Tuz

HUMUS YATAĞINDA ENGİNAR

HUMUS YATAĞINDA ENGİNAR

Humus ve enginar…İki sağlıklı yiyecekle salata, meze, tamamlayıcı ya da adına ne derseniz hepsine yakışır bir tarif humus yatağında enginar Humus bazen sade, bazen de üzerine yaratıcılığınıza kalan tüm renk ve lezzetlerle mükemmel bir besleyici. Enginarsa sofraların ana kraliçesi, şifa depolu lezzeti.

LEBENİYE ÇORBASI

LEBENİYE ÇORBASI

Arapça’ da süt, yoğurt anlamına gelen “leben “kelimesi tam da adını yansıttığı bir çorba ile sofralarımıza geliyor. Oldukça besleyici ve lezzetli olan lebeniye çorbası , Güneydoğu Anadolu Bölgesinde sıklıkla tüketilen çorbalardan. İçerisindeki minik köfteler, haşlanmış nohut ve yoğurtlu terbiyesiyle birlikte bazen tek başına bir öğün olabilecek kadar besleyici…

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

İşkembe çorbası sevenlerden misiniz? Yoksa işkembesini sevmeyip tencereden sadece suyunu süzenlerden mi? İşkembe çorbasını çok seviyorum ama yapmaya vaktim yok da diyorsanız eğer sizi buraya davet ediyorum. Yalancı işkembe çorbası sayesinde bir nebze de olsa işkembe çorbası lezzetini yakalayıp mutlu olacaksınız 🙂

CEVİZ MANTOLU PATLICAN RULOSU

CEVİZ MANTOLU PATLICAN RULOSU

Patlıcan denince akan sular durur diyenlerden misiniz? Her türlüsüne varım, yemeği ,mezesi diyerek söze başlayanlar burada mı ? O zaman sizi buraya doğru yavaşça alayım 🙂 Aile sofranızda, davet yemeklerinizde, meze ya da yemek yancısı olarak kullanabileceğiniz ceviz mantolu patlıcan rulosu tarifi sizlerle.

KÖFTECİ BİBER SOSU NASIL YAPILIR ?

KÖFTECİ BİBER SOSU NASIL YAPILIR ?

Merhaba sevgili dostlarım. Bugün sizlere mevsimi geçmeden çok lezzetli bir köfteci biber sosu tarifi vermek istiyorum. Yapılışı oldukça basit ana malzemesi kapya biber ve acı kırmızı biber olan köfteci biber sosunu peki nerede kullanacağız ? Hemen söyleyeyim 🙂 Köfte ve ızgaraların yanına sos olarak, salata tamamlayıcısı ya da eşlikçisi olarak veya kahvaltıda . Daha doğrusu…

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ,NASIL YAPILIR?

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ,NASIL YAPILIR?

Hünkar beğendi tarihin tozlu raflarından günümüze kadar ulaşan Osmanlı mutfağından bize miras kalan özel bir yemek. Patlıcan yemeklerinin en gözdelerinden biri olan hünkar beğendi özel davetlerin de baş yemeklerinden. Hikayesinde buruk bir aşk hikayesi barındıran hünkar beğendi tarihin derinliklerinden bize usulca bu hüzünlü hikayeyi fısıldadı.

ZERDEÇALLI KURU FASULYE EZMESİ

ZERDEÇALLI KURU FASULYE EZMESİ

Merhaba sevgili dostlarım … Zerdeçal ve kuru fasulyenin sayısız faydalarından kat ve kat yararlanmak için çok seveceğiniz zerdeçallı kuru fasulye ezmesi tarifiyle sizlerle birlikteyim. Yapılışı oldukça basit, pratik bir o kadar sağlıklı ve glutensiz olan zerdeçallı kuru fasulye ezmesini salata olarak tüketebileceğiniz gibi et ,köfte ,balık yemeklerinizin yanında tamamlayıcı olarak servis yapabilir, ya da meze…

GÜVEÇ NEDİR, EVDE ETLİ GÜVEÇ NASIL YAPILIR?

GÜVEÇ NEDİR, EVDE ETLİ GÜVEÇ NASIL YAPILIR?

Güveç ; insan sağlığı için zararlı olmayan topraktan yapılan ağzı geniş özel kap olup Türk mutfağında da bu kapların içerisinde pişirilen yemeklerin genel adıdır. Güveçte sadece et yemekleri yapmakla kalmayıp her türlü sebze, bakliyat hatta deniz ürünlerinin yemeklerini yaparken de kullanabilirsiniz. Güveçte yapılan et yemekleri ya da diğer yemekler lezzet olarak diğerlerinden çok farklıdır ve…

FIRINDA MANTI MAKARNA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

FIRINDA MANTI MAKARNA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Mantı istisnasız hepimizin çok sevdiği yemeklerden. Yapması bazen çok zahmetli ,bazen kolay…Ama işin en güzel tarafıysa pişen mantıyı tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirdikten sonra başlayan ziyafet anı. Fırında mantı makarna hazırlamak için, mantı makarnaları iç harç malzemesiyle doldurduktan sonra fırın kabına dizmek ve üzerine salçalı sos hazırlayıp fırına sürmek hepsi bu…Ama birazcık da sabır…