Mantı istisnasız hepimizin çok sevdiği yemeklerden. Yapması bazen çok zahmetli ,bazen kolay…Ama işin en güzel tarafıysa pişen mantıyı tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirdikten sonra başlayan ziyafet anı. Fırında mantı makarna hazırlamak için, mantı makarnaları iç harç malzemesiyle doldurduktan sonra fırın kabına dizmek ve üzerine salçalı sos hazırlayıp fırına sürmek hepsi bu…Ama birazcık da sabır…
Merhaba sevgili dostlar…Bugün sizlere en bebek, en minnaklarından olan bebek enginar ve portakal aşkı sonucu oluşan lezzetten bahsedeceğim 🙂 Yemeğe koyduğum tüm sebze ve meyveleri çiğden, yani kavurmadan kendi suyu ve lezzetiyle pişmiş hali hem pratik, hem de oldukça hafif bir lezzet oldu.
Damat paçası Osmanlı Mutfağından günümüze kadar gelmiş olan bir lezzet. Balkan lezzetlerinden olan yemek aynı zamanda damat paçası böreği olarak da bilinir. Arnavut mutfağının özel yemeklerinden olan damat paçası düğünden sonra damada kızın ailesi tarafından yapılıp yedirilen bir yemek. Pişirilen yufkaların tavuk suyuyla ıslatıldıktan sonra olan tavuk ve sarımsak aromalı beşamel sosuyla lezzetlendirilip fırınlanan damat…
Çiçek açan ağaçlarla bahar mevsimini iyiden iyiye hissettiğimiz şu günlerde baharı yaşatan bir çorba, taze bakla çorbasıyla sizlerleyim 🙂 Bildiğimiz klasik çorbalardan sıkıldıysanız eğer ve üstelik hafif bir çorbaysa aradığınız bakla çorbası tam sizin için ideal.
Balkabağının eşsiz fayda ve lezzetine lezzet katıp kakao ve kakule ile derinden derinden gelen iştah açan kokularıyla unsuz ve şekersiz bir kup var tarifimizde bu gün 🙂
Merhaba Sevgili Dostlarım…Bugün sizlere hindi etinden yapılan oldukça sağlıklı bir köfteden bahsetmek istiyorum. Hindinin göğüs etinden yapılan köftenin içerisinde bulunan lor peyniri, kabak ve diğerleri köfteye fark katan lezzetlerden sadece birkaçı.
Genellikle tuzlularda görmeye alışkın olduğumuz kuru fasulye bu sefer pastanın içerisine giriyor. İçerisinde kuru fasulye olduğuna inanamayacağınız pastaya portakalın nefis aroması ve kakao eşlik ediyor. Gluten alerjisi olup pastaya hasret kalanların rahatlıkla tüketebilecekleri bol çikolatalı browni tadındaki kuru fasulyeli pastayı çok seveceksiniz.
Kıyır kıyır ağızda dağılan, tek lokmalık bir tuzlu kurabiye,içerisinde çıtır çıtır çörek otları ve derinden gelen mis gibi mahlep kokusu ile çay saatlerinin doyumsuz tuzlu kurabiye tarifiyle geldim bu sefer sizlere… Hani bazen en pratiğinden olsun hem de güzelinden olsun dediğimiz anların birinde yaptığım çörek otlu tuzlu kurabiye tam da çerez niyetine atıştırmalıklardan. Günlerce bayatlamayan…
Beyaz lahananın kıtırtısı, yeşil elmanın mayhoşluğu, kuru üzümün tadı ve portakal suyunun lezzetiyle oldukça tok tutan tatlı ekşi bir salata olan portakallı, kuru üzümlü lahana salatasını bazen tek başına sağlıklı bir öğün, bazen de yemeklerinizin yanına tamamlayıcı olarak kullanabilirsiniz.