Biz bayanların , evlerimize misafir geleceği zaman elimiz ayağımıza dolanır.Her zaman aklımızda bin türlü tarif vardır ama o an gelince nedense bazı bazı  şaşırır kalırız☺ Hele bir de yoğun bir anımıza denk geldiyse bu ağırlama işi, eyvahlar olsun .☺ Hem pratik,hem lezzetli,hem bereketli, hem kolay………olsun.  Bu istekler hiç bitmez,araaar durur gözlerimiz tarif defterlerimizde.İşte bu patatesli-peynirli rulo börek sizin tüm beklentilerinizi karşılayacak bir börek.Boş bir zamanınızda hazırlayıp,tek tek dilimleyip,streç filme sarıp dondurucuya kaldırıp acil durumlarda bile kullanabilirsiniz,benden söylemesi ☺ Patatesli-peynirli rulo börebörek nasıl yapılır haydi buyurun tarife 🙂

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 250 gr. eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1.5 su bardağı süt
• 4-5 tane orta boy haşlanmış patates
• 300 gram lor peyniri
• 200 gr. beyaz peynir
• Tuz,karabiber,maydanoz

Yapılışı

• Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Haşlanmış patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir.
• Erimiş tereyağı,süt,yumurta ,patates,ezilmiş beyaz peynir,lor peyniri,kıyılmış  maydanoz,tuz ve karabiberin hepsini geniş bir kapta karıştırın.Bu hazırladığınız karışım yoğun ama sürülebilir olmalıdır.
• Yufkalardan bir tanesini düz bir zemine açın.
• Üzerine hazırladığınız harçtan yufkanın her tarafına gelecek şekilde yayın
• Üzerine tekrar yufka ve harç
• Yufka bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
• En üste patatesli harç gelecek şekilde bitirin.
• Yufkaların yan kenarlarından 1’er parmak içe kıvırın ki kesince düzgün dursun
• Üst üste olan yufkaları rulo hanine getirin,ortadan iki’ye kesip kaba alın.Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin.
• Ertesi gün hamuru 1’er parmak eninde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yatık olarak dizin.
• Üzerine yumurta sarısı ve dilerseniz susam dökerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun