Biz bayanların , evlerimize misafir geleceği zaman elimiz ayağımıza dolanır.Her zaman aklımızda bin türlü tarif vardır ama o an gelince nedense bazı bazı şaşırır kalırız☺ Hele bir de yoğun bir anımıza denk geldiyse bu ağırlama işi, eyvahlar olsun .☺ Hem pratik,hem lezzetli,hem bereketli, hem kolay………olsun. Bu istekler hiç bitmez,araaar durur gözlerimiz tarif defterlerimizde.İşte bu patatesli-peynirli rulo börek sizin tüm beklentilerinizi karşılayacak bir börek.Boş bir zamanınızda hazırlayıp,tek tek dilimleyip,streç filme sarıp dondurucuya kaldırıp acil durumlarda bile kullanabilirsiniz,benden söylemesi ☺ Patatesli-peynirli rulo börebörek nasıl yapılır haydi buyurun tarife 🙂
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 250 gr. eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1.5 su bardağı süt
- 4-5 tane orta boy haşlanmış patates
- 300 gram lor peyniri
- 200 gr. beyaz peynir
- Tuz,karabiber,maydanoz
Yapılışı
- Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Haşlanmış patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir.
- Erimiş tereyağı,süt,yumurta ,patates,ezilmiş beyaz peynir,lor peyniri,kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiberin hepsini geniş bir kapta karıştırın.Bu hazırladığınız karışım yoğun ama sürülebilir olmalıdır.
- Yufkalardan bir tanesini düz bir zemine açın.
- Üzerine hazırladığınız harçtan yufkanın her tarafına gelecek şekilde yayın
- Üzerine tekrar yufka ve harç
- Yufka bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
- En üste patatesli harç gelecek şekilde bitirin.
- Yufkaların yan kenarlarından 1’er parmak içe kıvırın ki kesince düzgün dursun
- Üst üste olan yufkaları rulo hanine getirin,ortadan iki’ye kesip kaba alın.Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin.
- Ertesi gün hamuru 1’er parmak eninde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yatık olarak dizin.
- Üzerine yumurta sarısı ve dilerseniz susam dökerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun
