PATATESLİ-PEYNİRLİ RULO BÖREK

Biz bayanların , evlerimize misafir geleceği zaman elimiz ayağımıza dolanır.Her zaman aklımızda bin türlü tarif vardır ama o an gelince nedense bazı bazı  şaşırır kalırız☺ Hele bir de yoğun bir anımıza denk geldiyse bu ağırlama işi, eyvahlar olsun .☺ Hem pratik,hem lezzetli,hem bereketli, hem kolay………olsun.  Bu istekler hiç bitmez,araaar durur gözlerimiz tarif defterlerimizde.İşte bu patatesli-peynirli rulo börek sizin tüm beklentilerinizi karşılayacak bir börek.Boş bir zamanınızda hazırlayıp,tek tek dilimleyip,streç filme sarıp dondurucuya kaldırıp acil durumlarda bile kullanabilirsiniz,benden söylemesi ☺ Patatesli-peynirli rulo börebörek nasıl yapılır haydi buyurun tarife 🙂

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 250 gr. eritilmiş tereyağı veya margarin
  • 1.5 su bardağı süt
  • 4-5 tane orta boy haşlanmış patates
  • 300 gram lor peyniri
  • 200 gr. beyaz peynir
  • Tuz,karabiber,maydanoz

Yapılışı

  • Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
  • Haşlanmış patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir.
  • Erimiş tereyağı,süt,yumurta ,patates,ezilmiş beyaz peynir,lor peyniri,kıyılmış  maydanoz,tuz ve karabiberin hepsini geniş bir kapta karıştırın.Bu hazırladığınız karışım yoğun ama sürülebilir olmalıdır.
  • Yufkalardan bir tanesini düz bir zemine açın.
  • Üzerine hazırladığınız harçtan yufkanın her tarafına gelecek şekilde yayın
  • Üzerine tekrar yufka ve harç
  • Yufka bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • En üste patatesli harç gelecek şekilde bitirin.
  • Yufkaların yan kenarlarından 1’er parmak içe kıvırın ki kesince düzgün dursun
  • Üst üste olan yufkaları rulo hanine getirin,ortadan iki’ye kesip kaba alın.Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin.
  • Ertesi gün hamuru 1’er parmak eninde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yatık olarak dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı ve dilerseniz susam dökerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun