KANDİL SİMİDİ TARİFİ

ByEmel Hayırlı

Gönlünüzden geçen tüm duaların kabul olması dileğiyle hayırlı kandiller diliyorum.Regaip,Rahmeti,bereketi,mağfireti bol olan üç ayların bize habercisidir.Yaptığınız hayırlar,ikramlar Allah katında değer bulur.
Siz de bu kandil sevdiklerinize kendi ellerinizle hazırlayıp dağıtacağınız kandil simitlerinden yapabilirsiniz 🙂 Üstelik pastahane usulü,çıtır çıtır,çok pratik 🙂 Misafirleriniz için de az malzemeli,kurtarıcı 🙂

Sizlere bu tarifi aslında günün erken saatlerinde vermeyi çok istemiştim.Ancak yoğun geçen ve plan dışı gelişen işler sonucu bu saatlere kaldığını üzülerek belirtiyor ve sizden af diliyorum 🙁

Daha fazla uzatmadan sizlere ağızda dağılan,çıtır çıtır,miss gibi mahlep kokulu kandil simidinin tarifini vereyim ne dersinz ?

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

MALZEMELER

Hamuru için

  • 250 gram tereyağ veya margarin
  • 1 adet yumurta (sarısı hamurun içine,beyazı üzerine kullanılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 4,5 su bardağından biraz daha fazla un (bardak ölçünüze göre değişebilir kontrollü ilave edin)
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için

  • 1 kase kadar susam
  • Çörekotu
  • Daha önce ayırmış olduğunuz yumurta akı
  • 1-2 damla pekmez

YAPILIŞI

  • Oda sıcaklığında yumuşamış olan katı yağı karıştırma kabında çırparak  pürüzsüzleştirin.
  • İçerisine yoğurt,sıvı yağ,toz şeker,tuz ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
  • Malzemelerin üzerine mahlep ve kabartma tozunu ekleyerek yavaş yavaş ununu ilave edin.
  • Kulak memesinden bira daha sert bir hamur elde edene kadar hamuru güzelce yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle uzatarak yuvarlayın.
  • Kalem kalınlığında uzun hamurlar yapın.
  • Hamurların iki ucunu birleştirerek simit şeklini verin.

  • Yumurta akının içerisine 1-2 damla pekmez koyarak çatalla köpürterek çırpın.
  • Uçlarını birleştirdiğiniz simitlerin iki tarafını da ilk önce yumurta akına,daha sonra susam ve çörek otuna batırın.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

  • Hazırladığınız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
  • Bu ölçüden 2-2,5 fırın tepsisi çıkıyor.Adet olarak da 45 adet civarı 🙂

 

Pişirdiğiniz kandil simitlerini dilerseniz kurdeleyle bağlayıp ikram edip,hediye edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN 🙂