LOKUMLU KAYMAKLI KURABİYE TARİFİ
Kıyır kıyır hamuru,mis gibi kokusu ve içerisindeki lokumun verdiği nefaset lokum sevmeyenlerin bile çok hoşuna gideceği bir tarifle geldim bugün 🙂 Hamurunun içerisine farklı bir dokunuşla nefis bir koku veren kaymakla birlikte sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz lokumlu kurabiyenin tadına ve pratikliğine hayran kalacaksınız.
Lokumlu kaymaklı kurabiyeyi yaparken hamuruna kaymak yerine krema koyup dilediğiniz lokumu tercih edebilirsiniz.Benim gibi güllü lokumu sevmeyenlerdenseniz sevmeniz için işte size sebep 🙂
Lokumlu kurabiyeyi yaparken içerisine lokum koyduğumuz için,hamuruna şeker koymuyoruz bilginize 🙂
LOKUMLU KAYMAKLI KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kase kaymak ya da 1 paket krema (200 ml) (ben krema kullandım)
- 1/2 paket tereyağı veya margarin
- 1/2-3 su bardağına yakın un (unu ilave ederken azar azar ekleyin kaymak ve krema koymanıza göre farklılıklar gösterebilir)
İç harcı için :
- 300-350 gram dilediğiniz cinste lokum
Üzeri için:
- Pudra şekeri
YAPILIŞI
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve kaymak ya da kremayı birbiriyle bütünleşip pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
- İçerisine azar azar unu ilave ederek kurabiye hamurunu oluşturun.Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı.Unu ilave ederken un miktarı kaymak ya da krema koymanıza göre değişebilir,lütfen dikkatli ve azar azar ekleyin.
- Hazırladığınız kurabiye hamurunu hafif unladığınız iki yağlı kağıt arasında merdaneyle 2-3 mm olacak şekilde açın,yuvarlak ya da kare kalıp kullanarak hamuru kesin.
- Kestiğiniz hamurun ortasına kesip küçük parçalara ayırdığınız lokumlardan koyup ortalarını sıkıca yapıştırın (iyi kapatmazsanız pişerken açılma yapar,dikkatli olun).
- Önceden ısıtımış 170 derece fırında kurabiyelerin üzeri ve altı hafif pembeleşene kadar pişirin ve ılımaya alın.
- Oda ısısına gelen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Not : Kurabiye hamurunu kalıpla kesmeyip dilediğiniz şekilleri verebilirsiniz.