BEYAZ KİRAZ REÇELİ

ByEmel Hayırlı

Herkese merhabaaa…:) Bugün sizler için yine güzel bir reçel tarifim var 🙂 Şimdiki tarifim beyaz kiraz reçeli.Sarı kiraz da denir kendisine 🙂 Beyaz kiraz reçeli herkesin alışık olmadığı bir reçel.Yaşadığınız şehirde market ya da pazarlarda bulursanız mutlaka alıp deneyin derim.Çünkü çok beğeneceksiniz.Eğer siz de farklı ve güzel lezzetlerden hoşlanıyorsanız işte tarif geliyor 🙂 Haydi hep birlikte bakalım 🙂

Geçtiğimiz günlerde sevgili komşum elinde bir tabak beyaz kirazla kapımızı çaldı.Komşum (Çiğdem) ,Konya’dan kayın validelerinin getirdiği kirazlardan bizde tadalım diye getirmiş sağolsun 🙂 Meğer araştırınca öğrendim ki beyaz kiraz İç Anadolu ve Konya Yöresi taraflarında yetişirmiş 🙂 Beyaz Kiraz Reçeli İtalya’da pek bir rağbet görürmüş 🙂  Hal böyle olunca bu caaanımm kirazların hepsini yemek olmaz.Birazını da reçel yapacağım dediğimde evdekilerin tepkisi “yok artık” 🙂 🙂 Azıcığından bile olsa bu beyaz kirazı reçel olarak yapıp tadına bakmaktı niyetim ve yaptım 🙂

Beyaz kiraz biraz sert ve tatlı.Reçel haline gelmiş halini inanın çok merak ediyordum.Sonuç gayet başarılı oldu 🙂

Sizlerde sofranızda farklı lezzet ve güzel sunumlar  yapmak istiyorsanız inanın bana beyaz kiraz reçeli herkesin takdirini kazanacak 🙂 Haydi o zaman hep birlikte beyaz kiraz reçelini nasıl yapmışım bakalım 🙂

BEYAZ KİRAZ REÇELİ

Malzemeler

  • 500 gr beyaz kiraz
  • 350 gr toz şeker
  • 1/2 limon suyu yada 2 parça limon tuzu
  • Fındık büyüklüğünde tereyağı
  • 1 adet limon kabuğu rendesi (ben farklı bir aroma olsun diye koydum çok hoş oldu)

Yapılışı

  • Kirazları sağlam olanlarını güzelce yıkayıp saplarını çıkartın.
  • Çekirdeklerini çıkararak tencereye alın.
  • Üzerine 1 kat kiraz 1 kat şeker  olacak şekilde tencereye yerleştirin.
  • Kirazlar suyunu salana kadar 1-2 saat bekletin.
  • Hafif sulanınca üzerine bir parça tereyağı koyarak ocağa alın.
  • Ocakta kaynamaya başlayıp şekeri eriyince içerisinden kirazları süzdürerek alın.( Ben kirazlar çok fazla hırpalanmasın diye bu şekilde yaptım 🙂 )
  • Tencerede kalan şekerli suyun içerisine limon kabuğu rendesini ilave ederek şerbet kıvam alana kadar kaynatın.
  • Kıvam alan şerbetin içerisine süzdüğünüz kirazları ve limon tuzunu  ilave edip 5-10 dakika daha kaynatın.
  • Reçelden bir tabağa akıtarak kontrol edin.Soğuduğunda yavaş akıyorsa reçeliniz olmuş demektir.

AFİYETLER OLSUN 🙂