YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI

Çorba,yemeklerin önünden hangi mevsimde olursa olsun illa ki aradığımızdır. Hele hele bizim aile gibi çorba sevenlerdenseniz sizi böyle alalım 🙂 Besleyici,doyurucu,lezzetli ve oldukça sağlıklı olan bulgur çorbasının içerisinde bulgurla birlikte harika bir uyum yaşayan nohutta var.Yapılışını sorarsanız eğer,kolay mı kolay 🙂 Mutfağa yemek yapmaya gittiğinizde ilk işiniz yoğurtlu bulgur çorbasını denemek olsun mu ne dersiniz? ?

YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI

MALZEMELER

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 5 su bardağı et suyu veya su
  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI

  • Bir tencereye yıkanıp süzülmüş bulguru koyun.Üzerine et suyunu ilave edip orta ateşte bulgurlar şişene kadar haşlayın.
  • Ayrı bir kapta yumurta,yoğurt ,tuz ve unu tel çırpıcı veya blenderle pürüzsüz olana kadar çırpın.
  • Bulgurlar şişince kaynayan suyundan  2-3 kaç kepçe yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek çorbanın kesilmemesi için hızlı hızlı çırpın.
  • Kaynayan bulgurlu suya hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
  • Yoğurtlu bulgur çorbasını kaynamaya bırakın.Kaynayıp kıvam aldıktan sonra içerisine haşlanmış nohutları ilave edip ocağın altını kapatın.
  • Üzeri için,küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin.Üzerine 1 tatlı kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi koyup yakmadan biraz kızdırın.
  • Yoğurtlu bulgur çorbasını servis kasesine alıp üzerine hazırladığınız yağdan gezdirip sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN…