YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI
Çorba,yemeklerin önünden hangi mevsimde olursa olsun illa ki aradığımızdır. Hele hele bizim aile gibi çorba sevenlerdenseniz sizi böyle alalım 🙂 Besleyici,doyurucu,lezzetli ve oldukça sağlıklı olan bulgur çorbasının içerisinde bulgurla birlikte harika bir uyum yaşayan nohutta var.Yapılışını sorarsanız eğer,kolay mı kolay 🙂 Mutfağa yemek yapmaya gittiğinizde ilk işiniz yoğurtlu bulgur çorbasını denemek olsun mu ne dersiniz? ?
YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI
MALZEMELER
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 5 su bardağı et suyu veya su
- 1 yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI
- Bir tencereye yıkanıp süzülmüş bulguru koyun.Üzerine et suyunu ilave edip orta ateşte bulgurlar şişene kadar haşlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta,yoğurt ,tuz ve unu tel çırpıcı veya blenderle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Bulgurlar şişince kaynayan suyundan 2-3 kaç kepçe yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek çorbanın kesilmemesi için hızlı hızlı çırpın.
- Kaynayan bulgurlu suya hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Yoğurtlu bulgur çorbasını kaynamaya bırakın.Kaynayıp kıvam aldıktan sonra içerisine haşlanmış nohutları ilave edip ocağın altını kapatın.
- Üzeri için,küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin.Üzerine 1 tatlı kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi koyup yakmadan biraz kızdırın.
- Yoğurtlu bulgur çorbasını servis kasesine alıp üzerine hazırladığınız yağdan gezdirip sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN…