ELMALI TURTA NASIL YAPILIR?

ByEmel Hayırlı

Tarçın ve çiğ elma kokusunun muhteşem lezzet verdiği,yapılışı en kolay elmalı turta tarifi huzurlarınızda.Üstelik çok pratik olan turtanın hamuru margarinsiz,içerisindeki elma da çiğ olarak rendeleniyor. Bu sayede hem zamandan tasarruf ediyor hem de elmanın o kendine has güzel kokusu turtanın lezzetine lezzet katıyor.Çok çabuk hazırlayıp sunabileceğiniz elmalı turtayı çay saatlerinizde,misafirlerinize ikramlık ve evinizde sürekli bulundurmak isteyeceğiniz bir turta olarak yerini alacak benden söylemesi.Bu güzel,lezzetli ve pratik elmalı turta nasıl yapılır ? Birlikte tarife buyurun 🙂

Benim çok sevdiğim,yıllardır vazgeçemediğim çok eskilerden,annemin tarif defterinden benim defterime transfer olmuş olan elmalı turta tarifini ben sıvı yağ kullanarak yapıyorum.Siz dilerseniz yarı yarıya margarinle karışık yapabilirsiniz.Ama inanın bana hiç gerek yok bu haliyle yeterince güzel oluyor.Yine aynı hamuru farklı meyveler kullanarak da yapabilirsiz.Bu tamamen sizin hayal gücünüz ve damak tadınıza lakmış. Ama daha sonraki zamanlarda farklı versiyonlarını sizler için yayınlarım 🙂

Birazdan vereceğim ölçüler 250 ml’lik su bardağı ölçüsüne göre ölçülendirilip büyük kare borcam fırın kabına tam gelmiştir, bilginize 🙂 Farklı kalıp kullanmak sizin isteğinize bağlı 🙂 Şimdiden sizlere kolay gelsin der elmalı turta tarifine bakalım 🙂

ELMALI TURTA NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

Hamuru için ;

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı+2 yemek kaşığı tepeleme un

Elmalı harcı için;

  • 3 adet orta boy elma
  • 1 su bardağı toz şeker ( çok tatlı sevmeyenler biraz azaltabilir)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz (olmasa da olur)

Üzeri için ;

  • 1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

  • Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alarak mikserle yüksek devirde bembeyaz olana dek çırpın.Bu sayede içerisindeki şeker de bir miktar erimiş oluyor.
  •  İçerisine 1 su bardağı sıvı yağ ilave ederek çırpmaya devam edin (ne kadar çok çırparsanız üzerine kafes şeklini verirken hamuru toparlamanız o kadar rahat olur unutmayın).
  • Çırpma işlemi bitince içerisine kabartma tozu ve vanilyayla birlikte yavaş yavaş unu ilave edin ve hamura yedirerek ilave edin.
  • Hamur kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olana kadar güzelce yoğurun.
  • Fırın kabını yağlayın ve yoğurduğunuz hamurun yarısını kalıbınıza bastırarak her tarafına eşit olarak yayın.
  • Elmaların kabuklarını soyarak rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
  • İçerisine toz şeker,ceviz ve tarçını ilave ederek iyice karıştırın.

  • Kalıba bastırdığınız hamurun üzerine bu hazırladığınız harcı hamurun her tarafına gelecek şekilde yayın.
  • Yarısını ayırmış olduğunuz hamurdan bir miktar kopartıp uzatarak rulo yapın ve hamurun üzerine dileğiniz sıklıkta ve şekilde kafes yapın.

  • Kafes yapma işlemi bitince kafes hamurlarının üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında turtanın üzerindeki hamurlar güzelce kızarıp hamurun altı pişene kadar (cam pişirme kaplarının altı biraz geç kızarır ama altını görebilirsiniz) pişirin.

  • Elmalı turtanız pişince sevdiklerinizle paylaşın 🙂

AFİYET OLSUN