KABAKLI KEK TARİFİ
Aklımızda adı,damağımızda tatlı tadı şimdilik dursun ama damağımızdaki tadı biraz tuzlandırıp yine hafızalarımızda yine çok güzel bir yere kazınacak kabaklı kek tarifiyle karşınızdayım 🙂 Bu sefer kekin içerisini biraz sebzelendirip aynı zamanda gutensiz beslenmek isteyenler için glutensiz olan mısır unuyla yapınca inanın mis kokulu ve yumuşacık oldu.
Kabaklı kekimin çıkış hikayesi yine her zamanki gibi buzdolabındaki fazla kabaklardan dolayı ortaya çıktı 🙂 Tek bir yemek yaparak tüketemeyeceğimi anladığım kabaklarla çeşit çeşit tarifler denedim 🙂 Hepsi de kendine has tadıyla gayet hoş oldular.Yapılışı oldukça basit olan kabaklı kek tarifini çölyak hastaları ve glutensiz beslenmek isteyenler rahatlıkla tüketebilirler.Hatta sebze sevmeyen çocuklarınıza da rahatlıkla yedirebileceğiniz kabaklı keki kahvaltılarda,çay saatinde,piknikte,misafir ikramlarında her zaman rahatlıkla çabucak yapıp tüketebilirsiniz.Evdeki malzemelerle kolaylıkla hazırlayacağınız kabaklı kek tarifine gelelim 🙂
KABAKLI KEK TARİFİ
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet kabak
- 1/2 demet maydanoz
- 5-6 dal dereotu
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- Nane
- Tuz (peynir çok tuzluysa koymayabilirsiniz)
- Susam (üzeri için)
YAPILIŞI
- Kabakları temizleyip rendenin iri tarafıyla rendeledikten sonra suyunu sıkın.Dereotu ve maydanozu temizleyip ince ince kıyın.
- Geniş bir karıştırma kabına yoğurt,yumurtalar ve zeytinyağını aktarıp çırpın.
- İçerisine mısır unu ve kabartma tozunu ilave edip güzelce karıştırın.
- Üzerine rendelenip suyunu sıktığınız kabaklar,yeşillikler ve ufalanmış beyaz peyniri ilave edip karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltip bolca susam dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 40 dakika kadar pişirin.
- Ilıyan keki dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.
