Merhaba sevgili dostlarım nasılsınız? Bayram yoğunluğu,gelen-giden trafiği,üzerine de başlayan direksiyon eğitimleri derken bu işlere uzun bir süre ara verdiğimi farkettim. Asıl farkettiğim en önemli şey yazmayı ve sizlere olan duygu ve düşüncelerimi anlatmayı ne denli özlediğimdi 🙂 Fırsatını bulduğum ilk an hemen bilgisayarın başına geçip yine yapılası ve lezzetli bir tarifle karşınıza geldim.Tarifim tarçınlı bonbon…
Çikolata ve vişnenin muhteşem uyumunu yaşatan kek yumuşacık dokusuyla sizleri lezzetine hayran bırakacak.Günlerce bayatlamayan formu ile çat kapı gelecek misafirlerinize her an sunabileceğiniz bir ikramlık olacak.Yapılışı da oldukça pratik olan vişneli keki çay saatleriniz,misafir ikramı dahil tüm sevdiklerinize güvenle sunup paylaşabilirsiniz.
Kol böreği,hepimizin bildiği haliyle bol yağla dinlendirilip,çeke çeke açılan bir börek olup aynı zamanda da biraz gevrek biraz da yumuşakça olur.Bu seferki kol böreği tarifimizin hamurunda maya bulunup yumuşacık ve kat kat,hatta tel tel katlarını göreceğimiz şekilde olacak.Bu haliyle de çok seveceğiniz kol böreği yapılış olarak da oldukça pratik ve çok vaktinizi almayacak türden 🙂
Hepinize kucak dolusu sevgilerimle hayırlı ramazanlar dilerim. On bir ayın sultanı ramazan göz açıp kapamadan geldi.Ne mutlu bizlere ki yine bu mübarek günlere erdik.Ramazan dediğimizde ilk aklımıza gelen şeylerden bir kaçı sahur,iftar,yemek değil midir ?İftar davetleri,tatlı koşuşturmalar hepsi ayrı bir güzel bu günlerde.Ama bu günlerde ne pişirsem derdi en büyük sorunlarımızdan,özellikle de davet sofralarımızda…Birazdan size…
Bahar mevsiminin habercilerinden biri olan bakla,zeytinyağlı ve en hafif haliyle sofralarımızda yerini aldı.Baklanın en körpe haliyle haliyle daha da lezzetli olan zeytinyağlı bakla havaların ısınmasıyla aynı zamanda içimizi de ferahlatır durumda.Servis anında üzerine gezdireceğiniz bir miktar sade ya da sarımsaklı yoğurtla bakla sevmeyenleri bile baştan çıkarabilirsiniz 🙂
Tatlı yapmanın en basit hallerinden biri olan elmalı crumble ,İngilizce karşılığı olan ufalamak anlamına pek yaraşır şekilde yapılan hafif bir tatlı.Tatlı krizleriyle başa çıkmanın en hafif ve sağlıklı olanlarından denebilir.Ana malzemesi elma,şeker,un ve tereyağı olan elmalı crumble’a daha bir sağlıklı ve kıtır olsun diye eklenen yulaf ezmesi ile gevrek bir hale geldi.İçerisine elmaya en çok…
Kimi zaman kandillerde,kimi zaman da ölenin arkasından hayır niyetine dağıtılandır un helvası.Bazen canım tatlı bir şeyler istedi diyen sevdiğimiz birinin “kavur bir helva da kriz anı geçsin” sözünün en güzel ve pratik karşılığıdır kendisi 🙂 Eli hamur tutmayanların bile kolaylıkla yapıp afiyetle yiyebileceği un helvası her zaman istenen kıvamda olmaz.Bazen boğaza durur taş gibi,bazen de…
Sadece bugünün değil, geçmişin de mutfak tıngırtılarında iz bırakan sulu köfte illa ki herkesin sofralarında yer almıştır.Bazen kış soğuklarında turşu eşliğinde çorba niyetine,bazen hastayken şifa,bazen de çocuklarımıza vitamin niyetine…Kısacası vesselam hayatımızın her anında yanımızda olan yeganelerimizden olup özünü ve benliğini değiştirmemiş olanlardan.Sulu köfteye eşlik eden küp küp doğranmış havuç,patatesten sonra bir de hafif limonlu bir…
Tuzlu kurabiye denildiğinde hemen aklımıza pastanelerde yapılanı gelir gelmesine de biz bunu ev kurabiyesi halinde nasıl yapabiliriz? Daha bir evde yapılan tuzlu kurabiye havasında olması için yine içerisine katıp karıştırarak mis gibi kokan lezzetli bir baharatlı tuzlu kurabiye tarifim var sizler için.Aslında içerisindeki malzemeler birazcıkta sizin yaratıcığınıza bağlı olup sevdiklerinize tatlı sürprizler yapabilirsiniz.