Karnıyarık,hepimizin bildiği, yıllardır yapılagelen şekliyle patlıcanların yağda kızartılarak hazırlandığı ,içerisine ise kıymalı harçtan yapılan malzemeyle doldurulduğu haliyle pek bir seve seve yediğimiz patlıcanlı bir yemek türü.Bu bildiklerimizin dışında fazla yağlı olmayan,bizi şişmanlatmayan haliyle bir karnıyarık tarifine ne dersiniz 🙂 ? Tabii ki hindi etli karnıyarık deyip hemen tarife geçeyim 🙂
Merhaba Sevgili Dostlar:) Umarım hepiniz iyisinizdir.Ben hep aynı malum işler,genellikle ev, eğitim alanı ve trafikte hızla geçip birbirini kovalayan günler…Bu arada da mevsimleri geçmeden sizler için denediğim tariflerin lezzet ve tadına bakarak karar vermek.Neye mi ?Tabii ki tarifi yayınlayıp yayınlamamaya.
Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Sanırım herkes iyidir ve hoştur 🙂 Yaz mevsiminin nasıl geçtiğini anlayamadan sonbahara adım atmaya başladığımız şu günlerde kış hazırlıkları bir çoğumuzda devam ediyor olsa gerek 🙂 Ben de bu duruma istinaden geçtiğimiz günlerde yaptığım karışık kettle turşusu tarifini sizlerle paylaşacağım.
Karabuğdayın son günlerde oldukça sık telaffuz edilmesinin ardından mutfağımda fazla yeri olamayan karabuğdayı daha sık tüketmeye karar verdim.Sebebi ise sağlık açısından oldukça faydalı olması.Gluten içermeyen yapısı sayesinde çölyak hastalarının rahatlıkla kullanabileceği bir besin maddesi.Bu sebeple mutfağımda hafif ve mevsimine uygun hazırladığım sağlıklı ve seveceğiniz karabuğdaylı kabak salatası denemem benden lezzet testini geçti 🙂 Bakalım sizden…
Herkesin pek sevdiği makarnaya farklı bir bakış açısı getirip yaz sıcaklarına uygun hale getirmeye ne dersiniz? Haşlanmış makarnaya sevdiğiniz garnitürler ve yeşillikler ilave ederek hazırlayabileceğiniz makarna salatası acıkınca atıştırmalık,öğlen ve akşam yemeklerinde tamamlayıcı,çay saatlerinde ikramlık,hatta tek başına bir öğün olarak çok işinize yarayacak.Yapılışı da oldukça pratik ve herkesin yapabileceği türden olan makarna salatası sebze sevmeyen…
Sofralarınızda farklı bir salata hatta bir garnitür ister misiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim 🙂 Madem öyle galeta unlu kabak salatasından biracık bahsedeyim 🙂 İnce ince kıyılmış kabakları zeytinyağı ve tuzla harmanladıktan sonra içerisinde galeta unu olan tabağın içerisine tek tek önlü arkalı bulayıp fırına vermek.Sonrasında da sarımsak,limon ve zeytinyağıyla tatlandırıp içerisine kıyılmış yeşillik katmak…Küçücük uğraşa…
Makarna,çoluk-çocuk herkesin en çok sevdiği yemeklerden biri,Kıymalı,sebzeli,ton balıklı,sade,peynirli…..Çeşitlerini saymakla bitiremeyip,kimisini evde ne varsa onunla,kimisini de damak zevkimize göre hazırlarız çoğu zaman.Ama bu pratik ve besleyici doyurucu olan makarna her zaman hayatımızda ve hep de öyle olacaktır 🙂
Gaziantep mutfağının önemli lezzetlerinden olan Alinazik,et ve patlıcanla yapılan ana yemeklerden biri. Peki alinaziğin doyumsuz o güzel lezzetinin altında yatan hikayesini biliyor musunuz? Gaziantep yöresine ait olan alinazik kebabının hikayesini ilk önce kendi merakım,daha sonra da sizler için araştırıp derledim nasıl mı?
Kış sebzelerinin turşu yanına en çok yakışanı lahana ile yapılan yemekler hafiften de acılıysa değmeyelim keyfimize.Sade,kıymalı ve etli versiyonları yapılan lahana,namı diğer kapuska her haliyle sağlık ve şifa deposu.Lahanayı tüketmemiz için bir sürü nedenimiz varken yapmadan olmaz deyip çok ta geç kalmadan kolları sıvayalım.Her hali ayrı bir güzellikte olan lahana yemeği bu kez kavurmalı haliyle…