Hünkar beğendi tarihin tozlu raflarından günümüze kadar ulaşan Osmanlı mutfağından bize miras kalan özel bir yemek. Patlıcan yemeklerinin en gözdelerinden biri olan hünkar beğendi özel davetlerin de baş yemeklerinden. Hikayesinde buruk bir aşk hikayesi barındıran hünkar beğendi tarihin derinliklerinden bize usulca bu hüzünlü hikayeyi fısıldadı.
Pişerken evi saran mis gibi tarçın kokusu,yerken havucun verdiği yumuşacık dokusuyla geçmişimize ve bugünümüze damgasını vuran havuçlu kek, hep bir köşede tuttuğumuz kek tariflerinden.Çayın ve kahvenin en güzel eşlikçilerinden,kolay kolay bayatlamayan ,hep yumuşak kalan keklerden…
Kış mevsiminin bize en güzel hediyelerinden olan balkabağıyla yapılan tarifler bitmek bilmeyen bir derya sanki.Kek,börek,pasta,kızartma v.s çeşitlerini denediğim balkabaklı tariflerden şimdi de sıra balkabaklı tart’a geldi 🙂 Dışındaki tereyağlı nefis hamuru,içerisindeki balkabağı püresine eşlik eden pekmez,krema ve mis kokulu baharatlar…Nasıl mı?Haydi hep birlikte bakalım 🙂
Balkabaklı makarna,değişik tatları sevenler için güzel bir tarif. Balkabağı ve makarna bir araya gelir mi hiç diye düşünenleriniz olabilir belki ama hiç yüzünüzü buruşturmayın sakın 🙂 Bal kabağının tadı,krem peynirin lezzeti ve makarna harika bir üçlü oluyor,mutlaka denemelisiniz.Üstelik balkabağının tam da mevsimiyken 🙂 Balkabağının bol lifinden ve lezzetinden yararlanmak isteyip lezzetli bir makarna tarifi arıyorsanız…