kış hazırlıkları

KÖFTECİ BİBER SOSU NASIL YAPILIR ?

KÖFTECİ BİBER SOSU NASIL YAPILIR ?

Merhaba sevgili dostlarım. Bugün sizlere mevsimi geçmeden çok lezzetli bir köfteci biber sosu tarifi vermek istiyorum. Yapılışı oldukça basit ana malzemesi kapya biber ve acı kırmızı biber olan köfteci biber sosunu peki nerede kullanacağız ? Hemen söyleyeyim 🙂 Köfte ve ızgaraların yanına sos olarak, salata tamamlayıcısı ya da eşlikçisi olarak veya kahvaltıda . Daha doğrusu…

URDA-LOR PEYNİRLİ BİBER TURŞUSU

URDA-LOR PEYNİRLİ BİBER TURŞUSU

Kış hazırlıklarından olan “urda” yani “lor peynirli biber turşusu ” aslında göçmenlere ait olan bir tarif. Pek çok birbirine benzer yapılış şekli olan urda, genel mantık olarak lor peyniri ve biberin olgunlaştırılıp ,turşu haline getirilmesiyle oluşuyor. Kahvaltı sofralarında oldukça güzel bir yeri olan lor peynirli biber turşusu kızarmış ekmeğe çok yakışan tariflerden.

JALAPENO BİBER TURŞUSU (MEKSİKA BİBERLİ TURŞU)

JALAPENO BİBER TURŞUSU (MEKSİKA BİBERLİ TURŞU)

Acı biberin iştah açan haline bir yenisini ekleyerek lezzet üstü bir tarifle sizinleyim. Acı biber sevenleri keyiflendirip çerez niyetine yedirecek, sevmeyenlere de sevdirtecek türden olan jalapone biber turşusu yağlı haliyle bağımlılık yaratabilir 🙂

DOMATES SOSLU ACI BİBER TURŞUSU

DOMATES SOSLU ACI BİBER TURŞUSU

Herkesin güzel güzel günler geçirmesi dileyerek mevsimi geçmeden kış hazırlıkları tariflerime domates soslu acı biber turşusu tarifiyle devam ediyorum 🙂 Kış yemeklerinin yanına çok yakışacak olan acı biber turşusu domates soslu haliyle de oldukça hoş ve lezzetli.Dilerseniz tarifin detaylarına birlikte bakalım.

ŞEFTALİ KONSERVESİ TARİFİ

ŞEFTALİ KONSERVESİ TARİFİ

Kış hazırlıklarına meyvelerle devam etmek,soğuk kış günlerinde yaz mevsimi meyvelerini özlememek adına şeftali konservesi tarifini sizlerle paylaşayım mı ne dersiniz? Şeftali ya da diğer yaz meyveleriyle yaptığınız konserveyi yaptıktan sonra kış mevsimi boyunca komposto olarak tüketebilir,aynı zamanda da pastalarınızda severek kullanabilirsiniz 🙂

KARIŞIK KETTLE  TURŞUSU

KARIŞIK KETTLE TURŞUSU

Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Sanırım herkes iyidir ve hoştur 🙂 Yaz mevsiminin nasıl geçtiğini anlayamadan sonbahara adım atmaya başladığımız şu günlerde kış hazırlıkları bir çoğumuzda devam ediyor olsa gerek 🙂 Ben de bu duruma istinaden geçtiğimiz günlerde yaptığım karışık kettle turşusu tarifini sizlerle paylaşacağım.

SALAMURA SİYAH ZEYTİN NASIL YAPILIR?

SALAMURA SİYAH ZEYTİN NASIL YAPILIR?

Zeytin zamanı gelince herkes damak tadına göre zeytin yapmak için kolları sıvar. Kimisi kırma zeytin, kimi sele, kimi yuvarlama ,kimileri de salamura zeytin yapmak için mutfağın yolunu tutar. Benim her yıl yaptığım siyah zeytin tadına yenilerini eklemek adına salamura siyah zeytin sonuçlarımı sizlerle paylaşmak istiyorum.

PATLICAN TURŞUSU NASIL YAPILIR?

PATLICAN TURŞUSU NASIL YAPILIR?

Kucak dolusu sevgilerimle gençliğime damga vuran, hatta hayatımızdaki hemen hemen herkesin damağına bir kez bile olsun dokunan annemin efsane patlıcan turşusu tarifi ile sizlerle birlikteyim 🙂 Damağında iz bırakanları sevindirecek, daha önce denememiş olanların yapıp sofralarını şenlendirecek olan kış hazırlıklarından patlıcan turşusu nasıl yapılır hep birlikte bakalım 🙂

KIŞLIK DOMATES SOSU NASIL HAZIRLANIR?

KIŞLIK DOMATES SOSU NASIL HAZIRLANIR?

Herkese merhabalar…Kışlık domates sosu hazırlamayla ilgili tarifim telefonumdaki fotoğraflarda arada kaynayınca benim bununla ilgili yazım da çok üzülerek söylüyorum geç kaldı 🙁 Ama aranızda henüz domates sosu hazırlıklarını yapmamış olanlarınız varsa tarifimden yararlanabilirsiniz.Ya da kaydedip seneye deneyebilirsiniz 🙂 Gerçi ben de yapalı çok oldu sayılmaz.Yoğun direksiyon eğitimlerimin olduğu zamanda iş dönüşü gece saat bir buçuklara…