ÇİLEKLİ ALMAN PASTASI

Alman Pastası tarifim çok eskilerden.Çok sevdiğim ve rahmetli olan eski komşularımdan Fatma Abla’ya ait.Tarif defterimde onun adına kayıtlı bir sürü tarif var nur içinde yatsın.Emeği çoktur üzerimizde.Ben o zamanlar toy genç anne,Fatma Abla ise ev hanımlığı bilgisinin doruk noktalarında,becerikli mi becerikli bir Kayserili.Çok şey kattı hayatıma,mutfağıma…Ne diyeyim, ne mutlu ona ki arkasından güzel sözler söyleniyor.

Asıl mevzuya geleyim 🙂 Geçtiğimiz akşam çok sevdiğim komşularımız ziyaretimize gelmek için akşam yemeği sonrası arayınca çayın yanına hem pratik,hem de lezzetli bir şeyler yapmak adına tarif defterleri açıldı.O gün de pazardan almış olduğum miss gibi çileklerle buluşturulması gereken en pratik pasta Alman Pastası’ydı. Ya Allah Bismillah deyip 🙂 jet hızıyla mutfakta iş başına geçtim.Çabucak hazırladığım pastanın kekini fırına atınca bir yandan da kremayı hazırladım soğusun diye.Komşular geldiğinde çay demlenmiş ve ben kremayı pastaya sürüyordum.O kadar çabuk yani 🙂 Pratikliğini ötesinde tadıyla da hayranlık uyandıran Alman Pastasını dilerseniz çilek koymadan da yapabilirsiniz.Tercih size kalmış.Hafta sonu siz de sevdiklerinize bir sürpriz yapmak ve mutfakta çok fazla vakit geçirmeden güzel bir pasta yapmak isterseniz rahatlıkla yapabilirsiniz.Size şimdiden kolay gelsin…Sevgiler…

ÇİLEKLİ ALMAN PASTASI 

MALZEMELER

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurtvanilya,çilek,pudra şekeri
• 1/2 paket (125 gr)margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çay bardağı un

Kreması için;

• 1/2 kg süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin

Arası için ;

• 500 gr çilek

Üzeri için;

• Pudra şekeri

YAPILIŞI

• Margarini kısık ateşe alıp daha sonra ılınması için bir kenara alın.
• Oda sıcaklığındaki yumurta ve toz şekeri bembeyaz olup kabarıncaya kadar çırpın.
• İçerisine yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
• Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru yağlanmış yuvarlak kalıp ya da borcama dökerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak (kürdan testini uygulayarak) pişirin.
• Keki pişirirken bir taraftan da kremayı hazırlamak için küçük bir tencerede yumurta,şeker ve unu güzelce karıştırarak içerisine sütü yavaş yavaş ilave edelim.Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirip ocaktan alın.
• Kaynadıktan sonra içerisine margarin ve vanilyayı ilave edip karıştırıp bir kenara soğumaya alın.
• Keki soğuması için bekleyin.Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesip arasına kremayı sürün.
• Üzerine temizlenip süzülmüş çileklerden dilediğiniz gibi yerleştirin(ister bölerek,isterseniz de bütün).

• Üzerine diğer parçayı kapatıp pudra şekeri serpin.

AFİYET OLSUN 🙂