HAŞLAMA YEŞİL BİBER SALATASI
Hepinize mutlu günler…Bugün sizler için pratik ve turşu tadında bir salata tarifi vermek istiyorum.Çorbaların,özellikle de tarhana çorbasının yanına çok yakışan haşlama yeşil biber salatası buzdolabında içi geçmiş biberleri kurtarmak için de birebir ilaç 🙂
Aslında bugün bir tarif paylaşmak niyetinde değildim açıkçası.Ama yaşadığım olaylar beni kendimle başbaşa bırakmaya yöneltti. İnstagram sayfamda takip eden arkadaşlar benim kedi ve köpeklere olan sevgimi bilirler.Apartman komşum Lale ve ben severek ve isteyerek kedilerin anneliğini yapar onları besleriz.Bu olaya başladığımızda sokağımızda bu tür davranışta bulunan çok kişi yoktu.Şimdi bakıyorum duyarlılık sokağımızda gün günden artıyor çoğu kişi yemek çıkarıyor minnaklara (örnek olduysak ne mutlu bize) Geçtiğimiz günlerde minnaklardan biri hastalandı ve küçük dokunuşlarla iyileştirdik.Sonra diğer küçük kedi hastalandı.Onun durumu daha kötüydü.Dün akşam saatinde yazık eşim daha yemeğini yemeden kediciği kucakladığımız gibi veterinere gittik ve ilk tedavilerini yaptık,diğer iğne tedavilerini evde yapacaktık.Bütün gece sıcak su torbalarıyla sıcak tutmaya çalıştık.Tam iyileşiyor sanıyorduk ki minik kedicik hayata tutunamadı,onu kaybettik.Nasıl canım acıdı sizlere anlatamam…Ölümün her türlüsü acı…Allah sevdiklerimizi başımızdan eksik etmesin…
Yapmam gereken bir sürü işim varken hemen kendimi bilgisayarın başına atıp içimi dökmeliydim.Burası terapi merkezi gibi,iyi geliyor bana 🙂 Buradan tekrar seslenmek istiyorum,önümüz kış mevsimi ve sokak hayvanlarının işi gerçekten kışın daha da zor.Onlar için hiç bir şey yapamıyorsanız bile kapınızın önüne bir kap su ve yemek koymayı ihmal etmeyin…Şimdiden teşekkürler…:)
Umarım sizi sıkmamışımdır 🙂 Hayatın gerçeklerinden sonra gelelim tarifimize…Bu tarifi sevgili annem sıklıkla yapardı,biz de bayıla bayıla yerdik.Yapılış aşaması çok pratik ve çabuk.Tek yapmanız gereken biberleri haşlayıp sirke ve sarımsakla buluşturmak hepsi bu 🙂 Ben bu tarif için herhangi bir ölçü çok vermeyeceğim tamamen damak tadına ve lezzetine göre hazırlanırsa güzel oluyor. Tadını ve lezzetini çok seveceğinize inandığım turşu tadında haşlama biber salatasının tarifine birlikte bakalım.
HAŞLAMA YEŞİL BİBER SALATASI
MALZEMELER
- Yeşil biber
- Sirke
- Sarımsak
- Tuz
Üzeri için;
- Domates
- Maydanoz
YAPILIŞI
- Dilediğiniz kadar ayıklanıp yıkanmış biberleri (benim biberlerim yaklaşık 400 gram kadardı) sebze haşlama aparatınız varsa orada çok yumuşatmadan haşlayın.Şayet yoksa eğer tencereye biberlerin üzerini az örtecek kadar su koyup o şekilde haşlayıp suyunu süzün.Haşlama aparatında sebze suyla temas etmediği ve buharla haşlandığı için daha lezzetli oluyor.Haşlama aparatının nasıl olduğunu merak edenler havuçlu brokoli salatası nasıl yapılır adlı tarifime buradan ulaşıp görselini görebilirler.
- Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsak (ben 3 diş koydum),sirke (ben 1 çay bardağı kadar koydum),zeytinyağı(ben 3 yemek kaşığı kadar koydum) ve tuzunu koyup karıştırın. Hazırladığınız sosun 3-4 yemek kaşığını en üste dökmek için ayırın.Kalanını haşlayıp soğuttuğunuz biberlere ilave edip karıştırarak servis tabağına alın
- Üzerini domates dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyip ayırdığınız sosu üzerine gezdirin.
AFİYET OLSUN…SAĞLIKLA KALIN…
Not: Tüm ölçüleri damak tadınıza göre ayarlayıp tatlandırabilirsiniz 🙂