ŞALGAM SUYU TARİFİ,NASIL YAPILIR?
Hepinize kucak dolusu sevgilerimle mutlu günler… 🙂 Bugün yolculuğumuz kebap diyarı Adana’ya 🙂 Tarifim kebapseverleri çok mutlu edecek.Sadece kebap mı tabii ki değil.Balığın ve daha bir çok yemeğin tamamlayıcısı,yanına çok yakışanı hatta dışarıda yemek yerken hemen yanına istediğimiz şalgam suyunu evde yapacağız 🙂 Hem de tadı tuzu yerinde…İçmelere doyamayacağınız şalgam suyunu çok kolay ve pratik bir şekilde hazırlayıp 15-20 gün sonrasında ağız tadıyla tüketebilirsiniz.
Evimizde ellerimizle yaptığımız lezzetlere şalgam suyunu da eklemenin mutluluğu içerisindeyim 🙂 Evde tertemiz,katkısız ve lezzetli olarak hazırladığımız her şey her zaman çok güzel olmuştur.İster acemice,ister profesyonelce hazırlansın sonuç genelde iyidir.Bu sefer bizdeki şalgam suyunu yapma fitilini ateşleyen sevgili eşim oldu 🙂 Nasıl mı? Kendisiyle gittiğimiz pazar alışverişinde gördüğümüz siyah havuçları alalım fikriyle başlayan “şalgam suyu yapalım mı ? Hadi yapalım’ lı bir muhabbetle başlayan yolculuk taaaa Adana’ da son bulana dek sürdü 🙂 İnsanın apartmanında Adanalı bir komşusu olunca sonuç çok hoş oluyor.Sevgili komşumuz Sevinç ve annesi şalgam suyunun başkahramanı 🙂 Siyah havuçlar pazardan alınıp eve getirildi getirilmesine de peki ya sonrası ne olacaktı ? Hemen telefonla alt kat komşumuz Sevinç arandı ve acilen tarif soruldu.Bir de ne duyayım bizim Sevgili Sevinç’imiz meğer şalgam suyunu hiç yapmamış?? Bazı şeyleri öğrenme konusunda maalesef hepimiz bazen büyüklerimize güveniriz ya işte bu hikayede böyle oldu.Hemen Adana’ya bir telefonla teyzemizden detaylı tarifi aldık.Şalgam suyu uygulamamız 17-18.gününde harika bir şekilde miss gibi içilir kıvamdaydı.Bu lezzeti gördükten sonra daha da hazır şalgam suyu almam bu böyle biline ?
Şalgam suyunun yapılışı inanılmaz kolay sakın gözünüzde büyütmeyin.Tüm malzemeyi hazırladıktan sonra malzemeleri ve suyu bidona ya da cam şişeye doldurup karanlık bir odada bekletmek hepsi bu kadar 🙂 Haydi detaylı yapılışına hemen geçelim .Sevgili Sevinç ve annesine çok teşekkür edip annesinin ellerinden öpüyor kucak dolusu sevgilerimi Adana’ya gönderiyorum…İyi ki hayatımda böyle güzel insanlar var ??
ŞALGAM SUYU TARİFİ, NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 1 kilo siyah havuç
- 2 adet elma
- 1-2 adet şalgam turpu
- Yarım ekmek
- 4 çorba kaşığı iri tuz
- 1 adet kesme şeker
- 5 litre içme suyu
YAPILIŞI
- Havuçların ve şalgam turpunu iyice yıkayıp kabuklarını soyacak yardımıyla soyun.Soyduktan sonra suyla temas ettirmeyin ki rengi akmasın.
- Turpları ortadan kesip uzunlamasına dörde bölün. Pancar turpunu da elma dilimi şeklinde doğrayın.
- Elmaların kabuklarını iyice yıkayıp dörde bölün.Bıçak yardımıyla ortasındaki çekirdekli kısmı keserek çıkarın.
- Ekmeği temiz bir tülbente güzelce sarın.
- Şalgam suyunu hazırlayacağınız bidonun dibine ekmeği yerleştirin.Daha sonra üzerine doğrayıp hazırlamış olduğunuz elma,siyah havuç ve şalgamı ilave edin.
- Üzerine tuzunu ekleyip suyunu döküp karıştırın.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde 15-20 gün bekletin.
- Sürenin sonunda içerisinden ekmek ve elmaları çıkarıp cam kaplara boşaltıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Dilediğiniz zaman sevdiklerinizle afiyetle tüketin.