ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR ?

Tek bir yemekle muhteşem bir öğün isteyenler bu tarifi mutlaka denemeliler.Kızarmış patates,sarımsaklı yoğurt ve etin muhteşem uyumu ziyafet sofralarına yakışır türden.İster ev halkına,isterseniz misafirlerinize gururla sunacağınız bir yemek tarifi çökertme kebabı.Yapılışı da oldukça basit ve kafanızı karıştırmayacak türden:) Daha önce denemediyseniz şimdi tam zamanı.Haydi o zaman bu güzel ve lezzetli çökertme kebabı nasıl yapılır?Tarifine bakalım.
ÇÖKERTME KEBABI

Malzemeler

  • 500 gr dana antrikot,bonfile veya kontrfile
  • 5 adet kızartmalık patates

Kızartmak için 

  • Ayçiçek yağı
Yoğurt sos için
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 4 diş sarımsak
Marine için
  • 1 soğan (rendelenip suyu sıkılacak)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • tuz
Sosu için
  • 1 yemek kaşığı domates sosu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • tuz
  • pul biber
YAPILIŞI
  • Etleri jülyen doğrayın (uzun ince şeritler halinde)
  • Derin bir kaba alıp marine malzemelerini ilave edip karıştırıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
  • Yoğurdu az miktarda tuz ve dövülmüş sarımsakla çırpın.
  • Patateslerin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında kesip tuzlu suda bekletin.
  • Süzdürüp havlu kağıtla fazla suyunu alıp kurulayın.
  • Patatesleri kızgın ayçiçek yağında kızartın.
  • Kızarmış patateslerin yağını süzerek servis tabağına yayın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurdu  ilave edin.
  • Marine edilmiş etleri ızgara veya tavada pişirin, yoğurdun üzerine alın.
  • Salça,tereyağ ve pul biberi kızdırıp etin üzerine gezdirin.
  • Sıcak servis yapın.
                                        AFİYET OLSUN