RULO LAHMACUN BÖREK

ByEmel Hayırlı

Hepimizin çok sevdiği lahmacun bu kez karşımıza börek olarak geliyor.Oldukça pratik bir şekilde hazırlanan börek yufka eşliğinde ve üzerine hazırladığımız lahmacun içiyle fırına giriyor. Daha sonra yuvarlama işlemiyle börek şekline girip sofralarımızı süslüyor.Üstelik bizleri lahmacun tadından mahrum bırakmadan 🙂

Yapılışı oldukça pratik,lezzeti de güzel olan rulo lahmacun börek çay saatlerini ve iftar sofralarını süsleyecek.

RULO LAHMACUN BÖREK

MALZEMELER

  • 3 adet yufka

Sosu için:

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt

İç harcı için :

  • 300 gram kıyma
  • 2 adet domates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

  • İç harcı için domatesin kabuklarını soyup rondodan geçirin.
  • Soğan,biber ve maydanozu ince ince kıyın.Sarımsakları çok minik olacak şekilde ya da ezerek hazırlayın.
  • Tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alıp tüm malzemeyi harmanlayıp içerisine kıymayı ilave edin.
  • Baharatlarla birlikte tüm iç harç malzemesini ilave edip tüm malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.
  • Sosu için;yumurta,sıvı yağ ve yoğurdu çırpın.
  • Büyük fırın tepsisine 1 adet yağlı kağıt yerleştirin.
  • Üzerine bir adet yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde ortalayarak yerleştirin.
  • Üzerine hazırladığınız sostan yufkanın her tarafına gelecek şekilde bolca sürün kaşık döküp yaydırın.
  • Daha sonra sarkan kısımları orta kısma toplayıp zarf şekline getirin.
  • Üzerine ikinci yufkayı serip zarf şekline getirip üzerine sosu gezdirin.
  • En üste üçüncü yufkayı aynı şekilde serip zarf şekline getirin ve sosu dökün.
  • Hazırladığınız lahmacun harcını yufkaların üzerine her tarafına eşit olacak şekilde yaydırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iç malzeme kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.
  • Fırından çıkardığınız böreği 10-15 dakika ilk sıcaklığı geçene kadar bekletip rulo şeklinde sarıp dilimleyip afiyetle sevdiklerinizle paylaşın.

AFİYET OLSUN…