YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

ByEmel Hayırlı

Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Taze fasulyeyi sevmeyenleri bile baştan çıkaracak bir tarifle karşınızdayım 🙂 Yumurtalı taze fasulye kavurması sayesinde tüm ezberlerini bozduracak türden.Yapışı oldukça pratik ve lezzetli olan fasulye kavurması tarifi günün tüm öğünlerinde severek tüketebilirsiniz.Düşük kalorisinin yanına yumurta da ekleyip proteinini arttırınca diyet ve spor yapanlar için de oldukça ideal.

Yazın taze fasulyeyi genellikle zeytinyağlı yada türlülerde tüketiriz.Ama bu sefer farklı ve pratik bir alternatifi de ekleyin listelerinize.Eğer bu güne kadar denememiş olanlarınız varsa hemen koşun manava,pazara bugünkü akşam yemeğiniz yumurtalı taze fasulye olsun.Yanına cacık yapmayı unutmayın ama 🙂 Haydi buyurun tarife…

YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

Malzemeler

  • 1/2 kg (yarım kilo) taze fasulye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet büyük boy domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı

  • Fasulyelerin sap ve kılçık kısımlarını ayıklayıp küçük parçalara bölüp bol suda yıkayın.
  • Bir tencerede suyu kaynatın.Kaynayan suyun içerisine 1 çay kaşığı kadar tuz ve fasulyeleri ekleyin.Fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Haşlanan fasulyelerin suyunun süzülmesi için süzgece alın.
  • Soğanları yemeklik doğrayıp minik çentilmiş sarımsaklarla  tencereye yağla birlikte alıp kavurun.Soğanları bir kaç tur ocakta döndürdükten sonra minik doğranmış biberleri ilave edin.
  • Biberler yumuşarken minik minik doğranmış domatesi ilave edin hepsini kavurmaya devam edin.
  • İçerisine suyu iyice süzülmüş hatta fazla suyunu elinizle hafif sıktırarak aldığınız fasulyeleri ilave edin..Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ilave edip hepsini kavurmaya devam edin.
  • Fasulyeler iyice yumuşayınca içerisine yumurtaları teker teker kırıp karıştırarak yumurtalar pişene kadar ocakta tutun.
  • Yumurtalar pişince yemeğimiz hazırdır.
  • Servis tabağına alıp üzerine pul biber ve maydanozla birlikte sunabilirsiniz.

AFİYET OLSUN 🙂

Not : Bu yemeği domates ve biber kullanmadan da yapabilirsiniz.