İtalyan kurabiyesi

Adını bisküvi ve kurabiye karışımından alan biscotti İtalya’nın meşhur bisküvi kurabiyesi.Kurabiyenin çıkış yeri ise Prato Kenti.Biscottiyi diğer kurabiyelerden ayıran özellik  kuru ve gevrek formda olması.Kurabiyenin bu forma ulaşmasının sebebi ise iki kez fırınlanması ve bu sayede günlerce bayatlamayan kıtır kıtır bir halde kalması. İtalyanların genellikle çay ve kahve yanında tüketmeyi tercih ettikleri biscottinin en çok…