iri tuz

EVDE KIRMA YEŞİL ZEYTİN YAPIMI -ÇAKİSTES ZEYTİN NASIL YAPILIR?

EVDE KIRMA YEŞİL ZEYTİN YAPIMI -ÇAKİSTES ZEYTİN NASIL YAPILIR?

Zeytin; yeşiliyle, siyahıyla kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezidir. Sadece kahvaltı mı? Tabii ki değil. Beş çaylarında simit yanına yakışan, pikniğe giderken sepetlere ilk sokuşturulanlardan 🙂 Hele bir de bu zeytini evimizde tertemiz ve katkısız olarak hazırladıysak tadına doyulmaz. Ben bugün sizlere evde kırma zeytin yapımı ve kırma zeytinle hazırlanacak Kıbrıs Mutfağına ait çakistes tarifinden bahsedeceğim 🙂

SICAK SUYLA KURULAN ÇABUK SALATALIK TURŞUSU

SICAK SUYLA KURULAN ÇABUK SALATALIK TURŞUSU

Sıcak suyla turşu yapmak en kısa sürede sonuca ulaşılan turşu yapma tekniklerinden. Turşu ise ; kuru fasulyenin,nohudun,kısırın en çok yakışanı,sofrada varsa eğer başka bir şey aranmayan 🙂 Şöyle en çıtırından,içerisindeki tuzu da sizi rahatsız etmeyecek gibi tam kıvamında,kıtır kıtır bir salatalık turşusuna kimse hayır demez sanırım 🙂 Hele hele bu turşu çabucak olgunlaşıp sofralarımızdaki yerini…

EVDE SİYAH ZEYTİN NASIL YAPILIR?

EVDE SİYAH ZEYTİN NASIL YAPILIR?

Benim doğup büyüdüğüm şehir olan Balıkesir bir zeytin cennetidir. Edremit körfezine doğru giderken kilometrelerce zeytin ağaçlarıyla dolu yoldan geçersiniz. Zeytinyağı kalitesi de ayrı ve özeldir. Hal böyle olunca zeytinlerimizi kendimiz yapmazsak ayıp olurdu 🙂 Evde siyah zeytin nasıl yapılır? Yapılışı kolay mıdır, zor mudur ? Bu soruların cevabını ise zeytin yapımı çok kolaydır yönünde vereceğim…