Kış hazırlıklarından olan “urda” yani “lor peynirli biber turşusu ” aslında göçmenlere ait olan bir tarif. Pek çok birbirine benzer yapılış şekli olan urda, genel mantık olarak lor peyniri ve biberin olgunlaştırılıp ,turşu haline getirilmesiyle oluşuyor. Kahvaltı sofralarında oldukça güzel bir yeri olan lor peynirli biber turşusu kızarmış ekmeğe çok yakışan tariflerden.
Sıcak suyla turşu yapmak en kısa sürede sonuca ulaşılan turşu yapma tekniklerinden. Turşu ise ; kuru fasulyenin,nohudun,kısırın en çok yakışanı,sofrada varsa eğer başka bir şey aranmayan 🙂 Şöyle en çıtırından,içerisindeki tuzu da sizi rahatsız etmeyecek gibi tam kıvamında,kıtır kıtır bir salatalık turşusuna kimse hayır demez sanırım 🙂 Hele hele bu turşu çabucak olgunlaşıp sofralarımızdaki yerini…
Merhaba sevgili dostlarım 🙂 Bugün sizlerle biraz şifalı bitkiler üzerine konuşalım ne dersiniz? Yaradan’ın hiç bir şeyi sebepsiz yaratmadığı ve yaratırken de her şeyin bir faydası ve amacı olduğunu ne güzel de gösteriyor bize doğa…Tabii ki bunları anlayabilen bir ruhla,gözle görebiliyorsak ne mutlu bize…Bugün sizlere sarı kantaron bitkisi ve yağı üzerine bilgiler vermek istiyorum 🙂