Ayvalı kereviz tarifi de nereden çıktı?Biri meyve,diğeri sebze ne alaka diyebilirsiniz 🙂 İki sağlıklı yiyecek bir araya gelince ortaya çıkan muhteşem lezzet sizi de şaşırtacak.Yemeklere meyve koyma işi bizlere belki de saraydan geliyordur 🙂 Eskiden Osmanlı Saraylarında yemeklere meyve koymak gibi bir alışkanlık varmış.Biz de bu alışkanlığa uymak adına ayvalı kereviz tarifini gündeme getirdik 🙂
Çocukluk arkadaşım Bilgi’nin bir akşamüstü beni apar topar arayıp “yemek yaptım nefis oldu hemen tarifini sitene koy “demesiyle hızlanıp hayat bulan ayvalı kereviz tarifine bakalım 🙂
AYVALI KEREVİZ TARiFİ
MALZEMELER
- 1 adet büyük kereviz
- 2 adet orta boy ayva
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 büyük boy portakalın suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- Tuz
YAPILIŞI
- Kerevizleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayarak düdüklü tencere ya da tencerenin dibine yerleştirin.
- Soğanları temizleyip ince halkalar halinde keserek kerevizlerin üzerine koyun.
- Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkartın ve elma dilimi şeklinde doğrayarak soğanların üzerine dizin.
- Soyup dilediğiniz şekilde doğradığınız havuçları da en üste yerleştirin.
- Hepsinin üzerine tuz,portakal suyu,limon suyu,zeytinyağını ilave edin.
- Tencerenin üzerine kereviz yapraklarından 2-3 dal parçalayarak ilave edin.
- Üzerine 1/2 çay bardağı su ilave ederek (koymasanız da olur) ocağa alın.
- Düdüklü tencerede pişiriyorsanız kaynamaya başladıktan 5-7 dakika sonra ocağı kapatın.
- Normal tencerede içindekiler yumuşayıncaya kadar kontrol ederek pişirin.
AFİYET OLSUN