Kerevizi sevmeyen kimse kalmasın diye nohut ve kıymayla birleştirip lezzetli bir yemek çıkardık ortaya 🙂 İçerisindeki kıyma ve nohutla hem proteinden,kerevizin kendisiyle,sapını ve yaprağını da israf etmeden kendine has o güzel kokusu eşliğinde bol vitaminli ve sağlıklı bir yemek…Kereviz sevmeyenlere kerevizi sevdirecek olan nohutlu kereviz tarifine bakalım bakalım 🙂
Çocukluğumuzda sevmediğimiz yiyecekler bu gün pişmanlık kaynağımız olabiliyor.Mesela benim gibi 🙂 Annem garibim, kerevizi bana yedirmek için kereviz yemeği değil neredeyse patates yemeği yapıyordu.Tek ben anlamayayım diye 🙂 Yemeğin içerisine bol patates koyup arada kerevizler kaynasın,ben kokusunu almayayım…Ama her seferinde” bu patates yemeği değil” diyordum anneme 🙂 Hatır için, kerevizin kokusunu alsam da patateslerini seçiyordum içerisinden.Anne işte suyundan da olsa vitamini geçer umuduyla ses etmiyordu canım benimm…Çocukluk aklı işte yenmez mi kereviz 🙂 Salatasıyla,yemeğiyle her türlü yararlanmaya çalıştığım kereviz artık bende tatlı gülümseme ve yemediğim günlere pişmanlık anımsatıyor 🙂
Siz de benim gibi pişmanlık yaşamak istemiyorsanız bu lezzetli yemek sayesinde kerevizle barışabilirsiniz 🙂 Haydi gelsin tarif…
NOHUTLU KEREVİZ YEMEĞİ
MALZEMELER
- 1 adet büyük ya da orta boy kereviz
- 1 adet soğan
- 1 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 150 gr kıyma
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 yemek kaşığı domates sosu ya da 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz ( tuzu damak tadınıza göre ayarlamanız daha iyi olur)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı toz biber
- 1 adet limon
YAPILIŞI
- Kerevizin sapını kesip yapraklarından ayırın ve hepsini suda bekletin.Yıkayıp temizledikten sonra iri parçalar halinde doğrayın.
- Kerevizin dış kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve kararmamaları için limonlu suda bekletin. (yarım limonu bu suya sıkın)
- Geniş tabanlı bir tencereye, küp küp doğranmış soğanı alıp zeytinyağıyla soteleyin.Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edip birlikte sotelemeye devam edin.
- Salça ve domates sosunu ilave edip bir kaç dakika daha soteleme işlemine devam edin.
- Havucun dış kabuklarını kazıyıp küp küp doğrayıp kavrulan malzemelere ilave edin ve 2-3 dakika kadar birlikte soteleyin.
- Doğramış olduğunuz kereviz saplarının hepsini,dilerseniz biraz da yapraklarından tencereye ilave edin.
- Limonlu suda beklettiğiniz kerevizin suyunu süzüp tencereye alın.
- Üzerine nohut ilavesini,tuz, şeker ve toz biberi ilave edip kalan limonu üzerine sıkın.
- Tencereye 2 kupa sıcak su ilave edip kapağını kapatın, 30 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar kontrol ederek pişirin.
- Suyu az gelirse su ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 🙂
