Elma,tarçın ve ceviz üçlüsünün en çok yakıştığı kurabiye tariflerinden biri olan elmalı kurabiye yılların eskitemediği bir kurabiye.Pişerken tüm evi kaplayan mis gibi tarçın ve elma kokusu bağımlılık yaratabilir dikkat edin 🙂 Değişmeyen lezzetlerden olan elmalı kurabiye tarifini zamanımız gereği bazen farklı şekillerde yapıyor olsak da hep favori klasiklerimizden olacak.
Elmalı kurabiyeyi tarifi kıyır kıyır haliyle sizleri mahçup etmez.Çay saatlerinde güzel demlenmiş çayın en güzel eşlikçilerinden birisidir.Madem öyle çayları koyun haydi gelsin elmalı kurabiye tarifi 🙂
ELMALI KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER
Hamuru için:
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 4 adet orta boy elma
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI
- Elmaları rendeleyip toz şekerle birlikte suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin.Tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
- Hamuru için belirtilen malzemelerle yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Bu aşamada unu kontrollü ve azar azar ekleyin.
- Hazırladığınız hamuru yaklaşık portakal büyüklüğünde parçalara ayırıp merdaneyle yaklaşık yarım cm kalınlığında uzun hamur açın.
- Açtığınız hamurun kenarlarını bıçakla kesip düzeltip enine kenarda bir miktar bırakacak şekilde belli aralıklarla kısa kesikler atın.
- Düz kalan kısıma hazırladığınız elmalı harçtan yerleştirip elmalı harç koyduğunuz geniş yerden boylu boyunca rulo yapın.
- Hazırladığınız uzun hamurdan dilediğiniz büyüklükte kesiklerin bitiminden keserek kurabiyeleri hazırlayın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine belli aralıklarla dizin.
- 180 derece fırında yaklaşık (kontrollü olarak) 20-25 dakika üzerileri pembeleşip hafif kızarana kadar pişirin.
- Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip sevdiklerinizle paylaşın.
AFİYET OLSUN…???
