Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Yemek sofralarınızı şenlendirecek çok basit ve pratik bir kabak lokması tarifiyle sizlerle birlikteyim.Ama bildiğiniz lokmalardan olmayan tarifimizde kabak olarak şu meşhur tatlı yapımında sıklıkla kullandığımız balkabağını kullanıyoruz.Sıcak olarak tüketildiğinde çıtır çıtır halini çok seveceğiniz kabak lokmasını öğün,aperatif ya da yemeklerin yanına garnitür olarak,hatta 5 çayına bile hazırlayıp severek tüketebilirsiniz .Üstelik çok çabuk yapılır haliyle pratik 🙂
Kabak lokması tarifinin kaynağı Aydın’lı çok sevdiğim eski komşum Nurgül ❤ Farklı yörelerden tanıdıkların olması ve merak insanı yeni lezzetlere ulaştırıyor şüphesiz 🙂 Yine laf lafı açtığı günlerin birinde bahsi geçen kabak lokmasını annesinin sıklıkla daha doğrusu onların orada çok yapıldığını söyledi.Böylelikle Nurgül annesinden nasıl yaptığını öğrenip bana aktardı.Ortaya çok lezzetli ve çıtır bir lokma çıktı doğrusu.Bol sebzeli ,az unlu tarifte yumurta yok,Mücver misali yapılan kabak lokmasının hamuru kıvam olarak daha yoğun oluyor.Tatlı kabağından yapıldığı için yeşil kabak gibi sulanmıyor.Kızardığında da çıtır çıtır haliyle keyifli bir yemek anı yaşatıyor.Kabak lokması tarifine birlikte bakalım mı?
KABAK LOKMASI NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 500 gram balkabağı
- 2 adet orta boy soğan
- 1-1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10-11 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu ya da karbonat
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
YAPILIŞI
- Genişçe bir kaba temizlenmiş kabak ve soğanları rendenin iri gözüyle rendeleyin.
- İçerisine karabiber ve tuzunu ilave edin.
- Üzerine yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ilave edip hafif ele yapışacak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Tavaya sıvı yağ aktarıp yağı ateşte ısıtın.
- Elinizi biraz ıslatarak lokma hamurundan bir tutam kopartıp üzerine biraz bastırıp yassılaştırın.
- Hazırladığınız lokma hamurunu kızgın yağa bırakıp önlü arkalı kızartın.
- Tavanızın büyüklüğüne göre hamurları bitene kadar tavaya sıralayıp kızartın.
- Sıcak olarak servis yapın.