Kış mevsiminin ak kızı ,çiçeği karnabahar bugün en pratik haliyle sizlerle…Sağlık açısından oldukça faydaları olan karnabahar aynı zamanda zengin bir lif kaynağı.Vücudumuzu kansere karşı bir zırh gibi koruyan karnabahar yemek,salata ya da turşu çeşitleriyle sofralarımızda yerini alıyor.
Karnabahara sizin yaşadığınız yerde ya da memleketinizde ayrı bir isim koyan var mıdır bilmem ama bizim buralarda kendisine ayrıca “çiçek”de denir.Her türlüsü ayrı güzel olan karnabaharı bu tarifle çok kısa sürede pratik bir şekilde haşlamadan çabucak sofralarımıza alıyoruz.
Fırında peynirli karnabaharı bazen tek başına yiyebileceğiniz gibi,ızgara ya da köftenin yanına tamamlayıcı olarak da tüketebilirsiniz.Karnabahar sevmeyenlere sevdirecek,haşlanırken oluşan kokusunu hissettirmeyecek ,aynı zamanda diyet yapanların da çok seveceği fırında peynirli karnabahara sizi davet ediyorum 🙂 Haydi buyurun .
FIRINDA PRATİK PEYNİRLİ KARNABAHAR
MALZEMELER
- 1 adet küçük ya da orta boy karnabahar
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kase rendelenmiş kaşar ya da tulum peyniri
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
YAPILIŞI
- Yeşil yapraklarından ayırdığınız karnabaharı çiçeklerini öbek öbek ayıp bol suda yıkayıp süzgece alın.
- Suyu süzülen karnabaharları küçük parçalar halinde kıyın.
- Karıştırma kabında yumurtayı çırpın üzerine,zeytinyağı,sarımsak tozu,pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- İçerisine kıydığınız karnabahar ve peyniri ilave edip güzelce hepsini harmanlayın.
- Fırın kabını zeytinyağıyla yağlayıp hazırladığınız karışımı fırın kabına aktarıp üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında karnabaharlar yumuşayıp üzeri kızarıncaya kadar pişirip sıcak ya da ılık olarak servis yapın.