Siz hiç peynirle ve patlıcanla yapılan son derece basit bir yemek duydunuz mu?Harika bir lezzet ve son derece pratik yemek sıfatında.Üstelik isterseniz soğuk tüketeceğiniz ve buzdolabının dondurucusunda saklayabileceğiniz kurtarıcı bir meze.Aniden gelen bir misafirinize son derece güzel bir ikram.Sizi kızartma yapma derdinden de kurtaran bir tarif.Dilerseniz peynirli patlıcan nasıl yapılır hep beraber bakalım.
FIRINDA PEYNİRLİ PATLICAN
Malzemeler (4 kişilik )
- 2 adet büyük bostan patlıcan (kemer patlıcanın kalın olanlarından da yapabilirsiniz)
- 2 yumurta
- Yeteri kadar beyaz peynir ve yağlı lor karışımı
- Yarım bağ maydanoz
- Tuz
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Yağlı fırın pişirme kağıdı
Yapılışı
- Öncelikle peynir içerisinde ezilecek bir kaba alınarak ezilir yada rendelenir.
- Üzerine 2 adet yumurta kırılır ve birbirine yedirilir.
- Daha önce kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edilir.
- Bostan patlıcanların baş kısımlarından kesilerek bir parmak kalınlığında doğranır ve acısının alınması için tuzlu su içerisine konularak bir süre bekletilir.
- Acısı alınan patlıcanlar sudan çıkarılarak avuç içinde sıkarak fazla suyu süzülür.
- Ardından bir kase içerisine zeytinyağ dökülerek sıkılarak suyu alınan patlıcanlar tek tek bu zeytinyağına batırılır.
Patlıcan yemeği için bir fırın tepsisi içerisine yağlı pişirme kağıdı yayılır ve patlıcanlar tepsiye dizilir.
- Daha önce hazırladığınız içerisinde maydanoz ,yumurta,tuz ve peynir bulunan karışım her bir patlıcan üzerine konulur.
- Önceden 220 derece ısıttığınız fırına atılır.
- Ara sıra kontrol edilerek kızarıp kızarmadığı kontrol edilir.
- Kızardıysa fırın kapatılır ve servis yapılır.
İşte bu kadar basit bir yemek fırında peynirli patlıcan hazır 🙂
AFİYET OLSUN
