Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Bugün sizlere yemeğini yaptığımız,çorba ve pilavlarda kullandığımız bol protein kaynağı nohuttan çok pratik ve lezzetli bir salata yapacağız.Yemeklerinize eşlik edebilecek olan nohut salatasını dilerseniz ana öğün niyetine bile yiyebilirsiniz.Aynı zamanda İçerisinde bol miktarda yeşillik ve çiğ sebze de bulunduran nohut salatasını çok seveceksiniz.Haydi buyurun tarife 🙂
Mutfaklarımızın vazgeçilmez bakliyatı olan nohutu hemen hemen hepimiz elimizin altında hazırda bulundururuz.Derin dondurucuda öncelikli olarak her daim tüketime hazırdır.Bazen pirinç yada bulgur pilavına,bazende nefis bir arpa şehriyeli düğün çorbasına eşlik eder.Bazense tek başına özgür özgür takılır ana yemek olarak sofraya oturur. Bugünkü tarifte ise yemeğe arkadaşlık etsin diye nohutun salatasının tarifini verelim:)
Nohut bitkisel protein açısından oldukça zengin olan bir bakliyat.Bu yüzden özellikle vejeteryanların tercih ettiği bir gıda.Nohutun faydaları da oldukça fazla.Dilerseniz hemen kısaca özet geçeyim 🙂
Nohut yapısında bulunan çözünür lifler sayesinde kan şekerini stabilize eder.Bu yüzden şeker hastalarının tüketebileceği bir bakliyattır.Nohutun içerisinde bulunan vitamin ve mineraller kemik sağlığı için oldukça faydalıdır.Nohut tüketimi tansiyonu düzenler.Kalp sağlığı için faydalı,kandaki kötü kolesterolü azaltır,kronik iltihap hastalıkları riskini düşürür,sindirim sistemine faydalı,İçerisindeki yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolü açısından etkili,bağışıklık sistemini güçlendirir,manganez kaynağı ve güçlü bir antioksidandır.
Bu kadar sağlıklı bir bakliyatın içerisine bol yeşillik ve taze sebzeler eklenerek hazırlayacağımız nohut salatasını eminim severek tüketeceksiniz 🙂
NOHUT SALATASI TARİFİ
MALZEMELER
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kırmızı soğan (beyazı da olur)
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet iri ya da dolmalık yeşil biber
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı yıkayın
- 1 adet limon suyu (damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz)
- Maydanoz
- Taze nane
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Dilerseniz nar ekşisi
YAPILIŞI
- Soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayın.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp yıkayın ve ince uzun şeritler halinde doğrayın.
- Nane ve maydanozları kıyın.
- Tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp üzerine haşlanmış nohutları ilave ederek harmanlayın.
- Tuz ve pul biberi ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı ve limon suyunu gezdirip karıştırın.
- Dilerseniz nar ekşisi ilave edebilirsiniz.
- Üzerini nane yapraklarıyla süsleyin.
- Servis tabağına alıp servis yapın.
AFİYET OLSUN 🙂