Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Bugün tarif sıramızda bir değişiklik yapıp hafif bir salata yapalım mı ne dersiniz? Urla enginar festivalinden aldığım küçük enginarlarla iç baklalı enginar salatası yaptım sizler için 🙂 Gayet hafif ve güzel bir lezzet…Üstelik besleyici,sağlıklı olan iç baklalı enginar salatasını hep birlikte yapalım 🙂
Enginar festivalinde gezerken gözüme biraz daha küçük boy olan enginarlar takıldı.Aslında ben enginar alırken,daha pratik olduğu için genelde çanak şeklinde olup temizlenmiş olanları tercih ediyorum.Ama bu sefer gözümü karartıp her türlüsünden aldım 🙂 Bir güzel ayıklayıp,temizledim.
İç baklalı enginar salatasını yapmak için enginarları temizlerken küçük ve körpe olduğundan birazcık iç yapraklarından da bıraktım.Ama siz çanak şeklinde olanları alıp yapabilirsinizde.İç baklalı enginar yemeği olur da salatası neden olmaz diyerek yola çıktığım,deneyerek lezzetini test edip sınıfı geçen,diyet yapanlara uygun,sağlıklı,tam bir vejeteryan salatası ve meze olan iç baklalı enginar salatası nasıl yapılır ?Haydi bakalım 🙂
İÇ BAKLALI ENGİNAR SALATASI
Malzemeler
- 3 adet temizlenmiş enginar çanağı (kişi başına göre yapabilirsiniz)
- 1/2 kg taze iç bakla
- 2 adet taze soğan
- 1 adet taze sarımsak
- Limon
- Dereotu
- Zeytinyağ
- Tuz
Yapılışı
- Enginarları limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- İç baklaları da haşlayıp,kabuklarını soyun.
- Haşladığınız enginarları büyüklüğüne göre 4’e ,jülyen yada küp küp doğrayın.
- Enginarları ve iç baklaları karıştırabileceğiniz bir kaba alın.
- Damak tadınıza göre limon suyu,zeytinyağı ve tuzu beyazlayıncaya kadar çırparak kaba aldığınız enginar ve iç baklaların üzerine ilave edip karıştırın.
- İçerisine ince doğranmış taze soğan,sarımsak ve dereotunu ilave edip harmanlayın.
Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz iç baklalı enginar salatamız hazır 🙂
AFİYET OLSUN 🙂