Merhabalar 🙂 Bu gün sizlere kahvaltılarınız için yumuşacık,puf puf kabaran ve hayır diyemeyeceğiniz bir pankek tarifi vereceğim.İster balla,ister reçelle isterseniz çikolata kreması,meyveli,sade……. o kadar çok şekilde yiyebilirsiniz ki reddetmeniz imkansız 🙂
Pankek,yapılışı oldukça pratik bir kahvaltılık.Hatta aniden gelen misafirlerinize,çocuklarınıza güzel bir süslemeyle mini pasta havası bile verebilirsiniz.Bizim kahvaltılarımızın da vazgeçilmezi olan pankek tarifine hep birlikte bakalım 🙂
PANKEK TARİFİ
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Yumurtalar ve şeker köpürterek güzelce çırpılır.
- İçerisine sıvı yağ,süt,un,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir.
- Pankek hamuru, kek kıvamından biraz daha yoğun, aynı zamanda da akışkan olmalıdır.(Pankek hamurunda kıvam önemlidir.Çok akışkan hazırlanan hamurda başarılı bir sonuç elde edemezsiniz,hamurunuz puf puf kabarmaz)
- Hazırladığınız pankek hamurunu ısıtılmış teflon ya da yapışmaz bir tavaya kaşık,kepçe yada ucu olan bir boşaltıcıdan (ben bu işlemi cezve ya da ölçü kabını kullanarak yapıyorum.Böylece tavaya istediğim miktarda akıtmak daha rahat oluyor ve etrafa bulaşmıyor 🙂 ) büyük bir kaşık ölçüsü kadar akıtılır.Kendi kendine yayılması beklenir.
- Bir tarafın piştiğini anlamak için,resimdeki gibi diğer yüzde kabarcıklar oluşur.
- Çok harlı ateşte pişirirseniz pankekleriniz yanar dikkatli olun 🙂
- Bir yüzü pişen pankekler, spatula yardımıyla arka yüzünü de çevirerek pişirilir.
- Her iki tarafı da pişen pankekleri dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Servis önerisi : Pudra şekeri,bal,reçel,çikolata kreması,muz,çilek
AFİYET OLSUN 🙂