Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Uzun soluklu bir koşuşturmanın şimdilik bitmesiyle ne mutlu bana ki tekrar sizlerle birlikteyim.Bugün sizler için pasta görünümünde nefis bir browni kek tarifim var.Yumuşacık iç dokusu,üzerindeki mis gibi çikolata tadıyla birleştiğinde ortaya çıkan lezzetin hazzına doyamayacaksınız.
Yeğenlerimin hepsinin bende ayrı bir yeri vardır,hepsini farklı bir yönüyle severim…İlk doğan yeğenim, ilk göz ağrım,birlikte büyüdüğümüz,nişanlı olduğum yıllarda biz gezmelere giderken arkamdan ağlayanım…Büyüdüler ve artık birer birer yuvadan uçmaya başladılar.Bu günleri gördüğümüz için yaratana şükrettiğimiz bir o kadar da birazcık içimizin burkulduğu gündü kızımızı verdiğimiz an..Birkaç gün öncesinde” halacım bana o yumaşacık pastalarından yaparmısın ? Browni olandan deyince yapılmaz mı hiç ? Tabii ki seve seve…Eee tabii hal böyle olunca da usulünce süslenir 🙂
Yapılışı oldukça pratik,lezzetli ve bir o kadar da pasta görünümünde olan browni kek tarifini,çay saatinde misafirlerinize,sevdiklerinize hatta özel günlerinizde başınız dik,gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz 🙂
Kek ve üzerindeki sos ölçüleri büyük boy dikdörtgen borcam ölçüleridir,kalıbınıza göre dilerseniz ölçülerde değişiklik yapabilirsiniz.
BROWNİ KEK TARİFİ
KEKİ İÇİN MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı koyu renkli kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı fındık veya ceviz (çok ince olmayacak şekilde robottan geçmiş halde olacak)
SOS MALZEMELERİ
- 2 su bardağı süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket (80 gr) çikolata (ben bitter çikolata kullandım)
YAPILIŞI
- Sosu için,sos malzemelerini küçük bir tencereye alın ve tüm malzemeler karışıp çikolata eridikten sonra bir kaç dakika kaynatıp ocağı kapatıp sosu soğumaya alın.
- Keki için,çırpma kabında yumurta ve şekeri bembeyaz olup kabarıncaya kadar çırpın.
- İçerisine sıvı yağ ve süt ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Karışımdaki şeker mümkün olduğunca eridiğinde içerisine belirtilen miktarda kakao ve unu eleyerek ekleyin.
- Kabartma tozu,vanilya ve karbonat ve çekilmiş fındık ya da cevizi ilave ederek hepsini karıştırın.
- Yağlanmış büyük boy dikdörtgen fırın kabına kek hamurunu döküp tepsinin her tarafına yaydırıp sallayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp içi pişinceye kadar kürdan testini uygulayarak kontrollü olarak pişirin. (Kürdanı keke sokup geri çıkarttığınızda kürdan kuruysa kek pişmiş demektir)
- Fırından çıkarttığınız keki sıcakken dikkatlice dilediğiniz şekilde dilimleyin.
- Sıcak kekin üzerine soğumuş olan sosu her tarafına gelecek şekilde dökerek yayarak dilediğiniz şekilde süsleyin.
AFİYET OLSUN 🙂