Göçmenlerin ve Trakyalıların çok severek tükettiği lor peynirli biber kavurması,kahvaltı sofralarını süsleyip,lezzetlendiren tariflerden.Kahvaltıya,beş çayına hatta acıkınca ekmeğe sürülüp yenen aperatif halini de severek tüketebileceğiniz lor peynirli biber kavurması farklı lezzetler arayanlar için de oldukça ideal.
Geçenlerde aldığım böreklik loru biberle kavurup taze taze başına geçince yarım kg lordan çok komik miktarda kaldı. Biberler hafif de acılı olunca akşam yemeğinin üzerine,tok karnına bile ekmeğe sürüp yediğimiz lorlu biber kavurmasından azıcık kısmını kaçırabildim eşimin elinden 🙂 Çünkü kalanını kahvaltıda yumurtalı denemek istiyorum 🙂
Kahvaltılık lor peynirli biber kavurması için elinizde olması gereken,sadece lor peyniri,biber ve zeytinyağı hepsi bu kadar 🙂 Haydi o zaman buyurun tarife…
LOR PEYNİRLİ BİBER KAVURMASI
MALZEMELER
- 1/2 Kg böreklik lor (500 gr)
- 13-15 adet sivri biber (daha çok biber isteyenler miktarını arttırabilir)
- 2-3 adet kapya biber
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI
- Yeşil biberleri temizleyip çok ince olmayacak şekilde orta kalınlıkta halkalar şeklinde doğrayın.
- Kapya biberlerin de çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayın.
- Çukur bir tavaya zeytin yağını alıp içerisine biberleri ilave edin.
- Biberleri yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavurun.
- Yumuşayan biberlerin içerisine lor peyniri ve tuz katıp kaşıkla karıştırarak lor peynirinin yağla özleşmesini sağlayıp 5 dakika daha kavurun.
- Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp kavurduğunuz lor peynirli biber kavurmasını ocaktan alıp servis tabağına alın.
- Arzunuza göre sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN 🙂