En basitinden ve en pratiğinden bir poğaça tarifine ne dersiniz?Tarif defterlerini sürekli karıştırmadan,en akılda kalan hali ile üstelik evinizdeki malzemelerle…Acilen gelen misafirlerinize çayınızı demlerken hemencecik yapacağınız türden.Hafta sonu kahvaltılarınızda ev halkına sıcacık ve tazecik yapmak istediğinizde sizi yormayan 🙂 Haydi tarife bakalım mı?
Basit poğaça,bizim çok eski ve klasik bir tarifimiz ama hep olsun istediğimiz,oldukça doymak bilmediğimiz 🙂 Kahvaltıya,çay saatine,çocuğunuza okula giderken beslenme kutusuna,pikniğe,güne,her yere.Basit poğaçanın yapılışı da adından geldiği gibi oldukça basit 🙂 Mutfağa uzak ya da yakın olan herkesin yapabileceği,yapılışı herhangi bir ustalık gerektirmeyen çok sevimli ve kolay bir tarif 🙂 Şehir dışında ailesinden uzakta olan çocuklarımızın bile rahatlıkla yapıp annelerinin sevgi dolu elini hissedebilecekleri anne poğaçası 🙂
Basit poğaçanın hamurunda yumurta yok,margarin ya da katı yağ da yok.O yüzden çok akılda kalıcı ölçülerle kolaylıkla uygulanabilecek bir tarif 🙂 Haydi buyurun o zaman 🙂
BASİT POĞAÇA TARİFİ
MALZEMELER
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta ( sarısı üzerine sürmek için,akı peynirli iç harca koymak için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3.5 su bardağı un
İç harcı için
- 1/2 kg peynir ve lor karışımı (tulum peyniri,beyaz peynir olabilir)
- Maydanoz
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına sıvı yağ,yoğurt ve tuzu alıp tel çırpıcıyla hepsini birbirine güzelce karıştırın.
- İçerisine unu azar azar ekleyip kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Peynir,lor ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (ya da hangi ebatta poğaça yapmak isterseniz yetecek miktarda) hamurdan alıp elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamuru düz bir zemin üzerinde elinizle yassılaştırıp biraz inceltin.
- Hazırladığınız peynirli içten açtığınız hamurların ortasına koyun ve bir ucu diğer uca hafif bastırarak kapatın.
- Bastırdığınız uçların hem şık durması hem de açılmamaları için çatalla etrafına bastırıp şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye belirli aralıklarla dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
- Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…SEVGİYLE KALIN 🙂
Not :Poğaçalarınızı ılık servis ederseniz çok daha güzel olur 🙂