Kimi zaman kandillerde,kimi zaman da ölenin arkasından hayır niyetine dağıtılandır un helvası.Bazen canım tatlı bir şeyler istedi diyen sevdiğimiz birinin “kavur bir helva da kriz anı geçsin” sözünün en güzel ve pratik karşılığıdır kendisi 🙂 Eli hamur tutmayanların bile kolaylıkla yapıp afiyetle yiyebileceği un helvası her zaman istenen kıvamda olmaz.Bazen boğaza durur taş gibi,bazen de kıvamı tutmak bilmeyen bir sonuç çıkar karşımıza.
Öyle uzun uzadıya helva şöyle olur,ya da helva böyle olur nutukları atmayacağım sizlere.Yılların eskitemediği,hep aynı ölçüyü kendimi bildim bileli kullanıp her zaman kıvamı denk düşen un helvasının tarifi sizlerle paylaşacağım.Un helvasını yaparken ben içerisinde badem kullandım.Siz dilerseniz ceviz de kullanabilir,hatta sade de yapabilirsiniz.Un helvasını pişirdikten sonra bir süre dinlendirip ılıkken kaşıkla şekil verip servis yapabilirsiniz.Kalan un helvasını da aynı tazelikte tüketmek isterseniz ocakta ya da mikro dalgada bir iki tur ısıtıp ilk günkü tadında yiyebilirsiniz 🙂 Şimdiden kolay gelsin deyip un helvası tarifi nasıl yapılır? Hep birlikte bakalım.
Dilerseniz buraya da göz atabilirsiniz.Kaymaklı irmik helvası nasıl yapılır?
UN HELVASI TARİFİ,NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı kırık badem ya da ceviz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
- Küçük bir tencereye şeker,süt ve suyu aktarıp ocağa alın.Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırıp ocağın altını kapatın.
- Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı alın.Tereyağ eriyince içerisine unu ilave edin ve orta ateşte tahta kaşık ya da spatula ile 5-10 dakika sürekli karıştırın.
- İçerisine bademleri ilave edip un esmer renk alana kadar kavurmaya devam edin. (Burada elde etmek istediğiniz helvanın rengini bir bardak suyun içerisine küçük bir parça kavurduğunuz undan atarak helvanın gerçek rengini belirleyebilirsiniz)
- İstediğiniz renge gelip esmerleşen yağ un karışımının üzerine daha önce hazırladığınız şekerli süt-su karışımını yavaş ve dikkatli olarak hızlı hızlı karıştırarak ilave edin.
- Helvayı suyu çekinceye kadar 3-5 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın.
- 15 dakika dinlendirdikten sonra kaşıkla ya da kalıpla şekil verip sevdiklerinizle paylaşın.
AFİYET OLSUN ???