Herkese merhabalar…Bugün sizlere kış mevsiminin kek ve kurabiyelere en çok yakışan, aromasıyla pişerken evi mis gibi kokutan portakallı kekten bahsedeceğim. Sadece portakal mı kekimize nefis kokuyu veren tabii ki değil. Hamuruna ilave edeceğimiz mısır unu ve portakal birlikteliğiyle hafif ve lezzetli olan portakallı mısır unlu kek yapacağız.
Yazılarımda zaman zaman bizim evde yaşayanların kurabiye canavarı olduklarından bahsetmişimdir. Kek her zaman daha nazlı tüketilir bizde. Ama ne hikmetse son zamanlarda kek bizim evde tüketim çıtasını yükseltti. Açıkçası bu durum beni çok sevindiriyor. Yoksa kendimce farklı kek uygulamaları fazla yapamayacaktım 🙂
Portakallı mısır unlu kek denememde mısır ununun keke verdiği lezzeti ve portakal aromasını çok seviyor olmamdan dolayı böyle bir karışım ortaya çıktı, çok ta güzel oldu 🙂 Kekin içerisine koyduğum portakal suyu kekin iç dokusunun hafif nemli ve yumuşak olmasını, ceviz ilavesi de kek yerken ki kıtırtı ve lezzeti temsil ediyor 🙂 Hadi malzemeleri hazırlayın mis kokulu kış keki yapıyoruz. Aslında daha önce yaptığım mısır unlu kek tarifine ufak tefek dokunuşlardı benimkisi 🙂
PORTAKALLI MISIR UNLU KEK
MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı ılık portakal suyu
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İçine yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
YAPILIŞI
- Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpın.
- İçerisine yağ, yoğurt, portakal kabuğu rendesi ve suyunu ilave edip tekrar çırpın.
- Mısır unu, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
- İri kırılmış cevizi ilave edip karıştırın.
- Yağladığınız kek kalıbına hamuru aktarıp düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içi pişip ( batırdığınız kürdan kuru çıkıncaya kadar yaklaşık 50 dakika kontrollü olarak) )üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen keki oda sıcaklığında dinlendirin. Tamamen soğuyunca kalıbı servis tabağına ters çevirerek dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.