Mısır gevrekli kurabiyeler bayatlamayan haliyle gönlümüze taht kurmuş durumda 🙂 Mısır gevreği, kıtır kıtır haliyle kurabiyelerin içerisine katıldığında ya da üzerine bulandığında ayrı bir hayat bulup lezzetine lezzet katar bir hale geliyor.Üstelik kurabiyelerde mısır gevreği kullandığınızda uzun süre bayatlamayan minnaklarınız oluyor 🙂 Mısır gevrekli kurabiyeyi yapmak için sadece birkaç malzeme ve iri kıyılmış ceviz ilave edilmiş hamuru hazırlamak ve yuvarladıktan sonra fırına vermek.Sonrasında demlensin çaylar,süzülsün kahveler…?Gevrek kurabiyeler bizim ailece en çok sevdiğimiz türlerden.Kurabiye kavanozunda da uzun süre tazeliğini muhafaza edip,elinizin altında hep olması en güzel yanı.Mısır gevrekli kurabiye tarifi ise bana arkadaşım Gülnur’dan yadigar 🙂 Defalarca kurabiyenin tarifini alıp sonrasında yazamadan telefondan hoopp yanlışlıkla yok olan… Allah’ın hakkı 3’tür diyerek bir kez daha tarifini aldığım mısır gevrekli kurabiyeyi bu sefer kaybetmeden hemen kaydettim 🙂 Sonrasında da kurabiyelerimi sevdiğim bir öğrencimin çok anlamlı,şirin mi şirin hediyesi olan kavanozlarıma doldurdum 🙂
Mısır gevrekli kurabiye az sonra tarifinden de anlayacağınız üzere oldukça basit ve pratik.Hatta bir çay demleme süresi kadar çabuk.Dilerseniz tarife geçip detaylarına bakalım 🙂
MISIR GEVREKLİ KURABİYE
MALZEMELER
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
- 2 yumurta (1 tanesinin akı ayrılacak)
- 1 çay bardağı şeker (bardak ölçüsü 120 ml’lik çay bardağı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz ( hafif iri kalacak şekilde dövün)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı kadar un (bardak ölçüsü 240 ml ‘lik su bardağı)
Üzeri için:
- 1,5 su bardağı mısır gevreği (cornflakes)
- 1 yumurta akı
- Dilerseniz biraz pudra şekeri
YAPILIŞI
- Yumurtaları karıştırma kabına kırın.Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı,toz şeker ve sıvı yağı ilave edip çırpıcıyla hepsi kaynaşıp,bütünleşinceye kadar çırpın.
- Üzerine vanilya ve kabartma tozunu ilave edip azar azar unu kontrollü olarak ekleyin.Bardak ölçüsü un miktarını değiştirebilir lütfen dikkatli ekleyin.Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar unu ekleyip yoğurun.
- Hafif iri dövülmüş cevizi ilave edip son kez yoğurun.
- Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar kopartıp yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamuru önce yumurta akına,daha sonra hafif parçalanmış mısır gevreğine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyeleri üstü çatlayıp pembeleşene,altı hafif kızarıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN 🙂 ??