Kavrulmuş kokulu,ağzınıza aldığınızda çıtır çıtır ezilen,kahvenin,çayın yanına yakışan susamlı minik kurabiyelerim var bugünkü mutfak reçetemde. Susamlı kurabiyeleri kavanozda,kek fanusunda hazırda tutun ki mutfaktan gelip geçenler her daim atıştıracak bir şeyler bulabilsinler 🙂
Susam, tatlı-tuzlu tüm hamur işlerinin yakışanı,lezzet vereni,süsü,makyajı…Bugünkü tarifimde kavrulmuş hali ile aroması daha bir üst noktalara çıkıp daha bir çıtırtılı,gevrek bir hal alıyor.Tarifi istediğiniz boyutlarda yapabilirsiniz.Ben minik yapıp kahve yanına yakışan olsun istedim.Kurabiyeleri yaparken küçük bir kalıp yardım alabilirsiniz.Kurabiyeleri yaparken kahve makinesinin kahve kaşığını streç filmle kaplayıp o şekilde yaptım.Tercih size kalmış 🙂 Haydi kolay gelsin 🙂
KAVRULMUŞ SUSAMLI MİNİK KURABİYE
MALZEMELER
- 1 kahve fincanı kavrulmuş susam
- 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağ
- 10 kahve fincanı un
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için
- Pudra şekeri
YAPILIŞI
- Yağsız teflon tavada susamları yakmadan kavurun ve ılımaya alın.
- Karıştırma kabına,oda sıcaklığında yumuşamış margarin,yumurta sarısı,toz şeker,sıvı yağ ve kavrulmuş susam hepsini güzelce karıştırın.
- İçerisine kabartma tozu ve vanilyayla birlikte unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.(Kahve fincan ölçüsü çok büyük olmamalı yoksa belirtilen un miktarı fazla gelir.Kıvamını buna göre,gerekirse un miktarını eksilterek ekleyin.)
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine minik parçalar kopartarak ister bir kalıp yardımıyla isterseniz yuvarlayarak belli aralıklarla dizin.Tepsiye dizdiğiniz kurabiyelerin üzerine dilerseniz krema sıkma ucunun yıldız ucunu bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif kızarana kadar pişirin.
- Ilıyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
AFİYET OLSUN…SEVGİYLE KALIN 🙂
