Kıyır kıyır ağızda dağılan, tek lokmalık bir tuzlu kurabiye,içerisinde çıtır çıtır çörek otları ve derinden gelen mis gibi mahlep kokusu ile çay saatlerinin doyumsuz tuzlu kurabiye tarifiyle geldim bu sefer sizlere…
Hani bazen en pratiğinden olsun hem de güzelinden olsun dediğimiz anların birinde yaptığım çörek otlu tuzlu kurabiye tam da çerez niyetine atıştırmalıklardan. Günlerce bayatlamayan , hep taze kalıp kurabiye kutunuzda saklanabilecek gibi olanlardan. Ben hemencecik tarife geçiyorum. Denediğiniz zaman müptelası olacaksınız 🙂
ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE
MALZEMELER
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı çörek otu
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzeri için ;
- 1 yumurta sarısı, bir damla pekmez (ikisini karıştırarak sürün)
YAPILIŞI
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, mahlep, sirke, toz şekeri derin bir karıştırma kabında karıştırıp yoğurun.
- İçerisine yavaş yavaş un ekleyip kabartma tozunu ilave edin. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edip yoğurun.
- İçerisine çörek otunu ilave edip güzelce karıştırın.
- Hamurdan cevizden küçük minik parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN