Kabak,bazen sulu bir yemek,bazen kızartma,hatta böreklerde,bazen de garnitür olarak sofralarımızda yer bulur.Kabağın sindirimi çok çabuk olduğu için de hafif bir sebze olmasının yanında yedikten sonra da çabucak acıkır hale geliriz 🙂 Ben de sizlere hafifliğinin yanı sıra hafif bir öğün ya da ızgara yanına tamamlayıcı olabilecek hoş görünümlü,bol lezzetli bir tarifle geldim 🙂
Beşamel soslu peynirli kabak karnıyarık ismini görünce yemeğin yapımının zor olduğunu düşünmeyin.Yapılışı oldukça pratik.İşiniz olduğu zaman bile her şeyiyle hazırlayıp eve döndüğünüzde sadece fırına atmanız yeterli 🙂 Kabak sevmeyen eşi,çocuğu,yakını olanlara müjdeler olsun 🙂 🙂 Bundan sonra artık evlerinde kabak pişirebilecekler 🙂 Beşamel soslu peynirli kabak karnıyarık,içerisinde bulunan peynir,üzerindeki beşamel sosundaki süt,ana malzemesi olan kabak ile de oldukça besleyici bir sebze yemeği halini alıyor.Tercih sizin ister yemek,ister aperatif,ya da tamamlayıcı…Haydi o zaman tarife buyurun 🙂
BEŞAMEL SOSLU PEYNİRLİ KABAK KARNIYARIK
MALZEMELER
- 3 adet orta boy kabak
- 200 gram beyaz peynir
- 4-5 dal dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
- Yıkayıp kabuklarını kazıdığınız kabağı uzunlamasına ortasından ikiye bölüp tuzlu suda haşlayın.Haşlarken çok fazla yumuşamamasına dikkat edin.
- Bir çay kaşığı yardımıyla kabakların içlerini çıkarıp oyun.
- Çatalla ezdiğiniz beyaz peynire ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın ve kabakların ortasına doldurun.
- Tereyağını eritip unu ekleyerek rengi hafif pembe olana kadar kavurun.
- İçerisine sütü azar azar ilave edip tel çırpıcıyla topaklanmasına izin vermeden kaynayıncaya kadar pişirin.
- Tuzunu ilave edip karışımı kabakların üzerine paylaştırın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN…
