Çocukluğumuzdan bize miras ,hiç değişmeyen en eski ve lezzetli olan pastalardan mozaik pasta pratik tarif sevenlerin gözdesi. En klasik haliyle petibör bisküvi tereyağı, toz şeker ,süt,kakao ve yumurta karışımlarından oluşan mozaik pasta tarifi sizi geçmişe götürüp tatlı bir yolculuğa çıkaracak…
Yıllar önce tarif defterime kaydettiğim mozaik pasta tarifi eskinin en orjinallerinden. Güzel annelerimizin fırın kullanmadan çok çabuk hazırladıkları mozaik pasta; bisküvi hariç tüm malzemeleri karıştırıp daha sonra içerisine rastgele kırılmış petibör büsküvi ilave edilmesinden oluşuyor. Harmanlanan tüm malzeme yağlı kağıt üzerine uzunca yerleştirip piramit şekli verilip her yeri sarıldıktan sonra dondurucuya kaldırılıyor. Ama şimdilerde ben uzun kek kalıbının içerisine (ya da dilediğiniz kalıp) streç film kaplayıp üzerine mozaik pasta harcını döküp yerleştiriyorum bu haliyle daha pratik oluyor.
Mozaik pasta yaparken sade yapacağınız gibi portakal, limon kabuğu rendesiyle aroma verip, ceviz, antep fıstığı v.s ‘le lezzetlendirebilirsiniz
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin, sevgiyle kalın… 🌸🌸 (Denediğiniz tariflerimin yorumlarını buradan yada instagram balkaramel10 sayfasından benimle paylaşmayı unutmayın 🙂 )
TÜM ANNELERİMİZE SEVGİLERLE…🌼🌼🌼🧡🧡🧡
KLASİK MOZAİK PASTA TARİFİ
MALZEMELER
- 2 paket petibör bisküvi
- 1 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 2-2,5 yemek kaşığı kakao
KLASİK MOZAİK PASTA YAPILIŞI
- Tereyağını ve kakaoyu bir tencereye alın. Kısık ateşte tereyağı eriyinceye kadar ikisini güzelce karıştırın. Bu esnada kakaonun yanmamasına dikkat edin.
- İçerisine süt ve şekeri ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatın. Bir taraftan karıştırmaya devam edip şekeri eritin.
- Ilıklaşan karışıma 1 yumurtayı ilave edip çırpıcıyla hızlıca karıştırın.
- Rasgele kırdığınız petibör bisküleri harcın üzerine ekleyip tüm bisküviler kahverengi olup ıslanıncaya kadar karıştırın.
- Streç film ya da buzdolabı poşetiyle kapladığınız kek kalıbının içerisine yerleştirin. Dilerseniz tek kişilik kalıplara da yerleştirebilirsiniz. Üzerini tekrar streç filmle kaplayıp dondurucuya kaldırın.
- Mozaik pastanızı dondurduktan sonra dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.
- Mozaik pastanın üzerine dilerseniz eritilmiş çikolata ve çilek parçalarıyla süsleyebilirsiniz.