Herkese kucak dolusu sevgiler…Baharın kendisini iyiden iyiye hissettirmesiyle pazarlar da rengarenk cıvıl cıvıl bir hale geldi.Kırmızısı,yeşili,sarısı her rengi görebildiğimiz bir festival adeta…Al kırmızı rengiyle albenisi olan çileklerle çilekli pasta yapmadan olmazdı.Çikolata ve çileğin dayanılmaz lezzeti klasik mozaik pasta ile buluşunca bakın neler oldu.Çilekli mozaik pasta hikayeme hep birlikte bakalım 🙂
Çok sevdiklerinizin ani gelişleri olur da sürpriz pasta yapılmaz mı? Hamursuz,pişirmeden,pratik bir o kadar da özel görünmesini istediğim bir pasta yapmak istediğim özel bir gündü o gün.En pratik ne yapılabilir diye karıştırdığım tarif defterimden çoook eski ama bir o kadar da çok sevdiğim mozaik pasta tarfini güncelleme zamanı gelmişti.Hep klasik olarak yapılan bu pastayı doğum günü pastasına nasıl çevirebilirim diye düşünürken kendimi pastayı süslerken buldum 🙂 Meyveli ve çikolatalı lezzetleri sevenlerin tarifi denemelerini tavsiye ederim,pişman olmayacaklardır.Çilekli mozaik pastayı ister bütün olarak ya da dilimlediğiniz halini tabağa koyduğunuzda özel bir mekanda yediğinizi hissettirecek bir pasta görünümünde olan pastayı yemeden önce yanına bir fincan kahve almayı ihmal etmeyin 🙂
Pastanın etrafına dizdiğimiz rulokatlar sayesinde pastanız daha özel bir hale gelecek,ama dileyenler kullanmadan da yapıp tabağın yanında rulokatları servis edebilirler,tercih sizin 🙂
Rulokatlı çilekli mozaik pastayı özel günlerinizde,misafirlerinize ikramlık,aniden oluşan tatlı krizleriniz için pratik,tabii ki sevdikleriniz ve kendiniz için hazırlayabilirsiniz.Çok kısa sürede hazırlayıp buzdolabında tutup bir kaç gün içinde tüketebileceğiniz gibi, derin dondurucuda saklayıp aniden gelen misafirlerinize sunabilirsiniz.Haydi o zaman çilekli mozaik pasta nasıl yapılır?Tarife buyurun…
ÇİLEKLİ MOZAİK PASTA
MALZEMELER
Mozaik pasta için
- 400 gr petibör bisküvi
- 1 adet yumurta
- 200 gr erimiş tereyağ ya da margarin
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri (toz şeker de kullanabilirsiniz)
- 6 yemek kaşığı kakao
- 1/2 kahve fincanı süt
Arası için
- 750 gr çilek
Kreması için
- 1/2 paket krema
- 1 paket (80 gr)çikolata
Pastanın dışı için
- Yeteri kadar rulo kat bisküvi
YAPILIŞI
- Petibör bisküvileri iri parçalar halinde kırıp karıştırma kabına alın.
- Ayrı bir kapta yumurta,erimiş yağ,kakao,süt ve şekeri hepsini güzelce karıştırın.
- Kırmış olduğunuz bisküvilerin üzerine hazırladığınız sosu döküp yavaş yavaş,güzelce yedirin.Bu aşamada sabırlı davranın.Çünkü tüm malzemenin birbirine karışması gerekiyor.
- Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzdürün. (bir kısmının sap kısımlarını kopartmadan yıkayın,süslemede kullanacağız)
- Suyu süzülen çilekleri büyüklüklerine göre 4 ya da 5 parçaya bölün.
- Kremayı minik bir sos tavasına alarak ocakta ısıtın.Krema ısınınca kaynatmadan ocağı kapatıp içerisine çikolatayı küçük parçalar halinde kırın ve eriyinceye kadar karıştırın.
- 24 cm.lik kelepçeli kalıbın içini streç filmle kaplayın ve hazırladığınız mozaik pasta harcının yarısını kalıba bastırarak yayın.
- Doğramış olduğunuz çilekleri üzerine yaydırın.
- Üzerine hazırladığınız çikolata sosundan 3-4 kaşık her tarafına gelecek şekilde gezdirin.
- Kalan mozaik pasta harcını tekrar hafiften kalıba bastırın.
- Kalan çikolata sosunun bir kısmını pastanın üzerini kaplayacak şekilde yaydırın.
- Doğramayıp saplarıyla yıkadığınız çilekleri sap kısmından tutarak uç kısımlarını ayırdığınız çikolata sosuna bulayıp pastanın üzerine dilediğiniz miktar ve şekilde süsleyin.
- Üzerine streç film kapatıp buzdolabına kaldırın ve bir kaç saat dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz pastayı kelepçesinden çıkarıp servis tabağına alın.Etrafına çok ince olacak şekilde reçel yada bal sürerek rulo katları yapıştırıp kurdeleyle bağlayın.Tekrar buzdolabına alıp servis edeceğiniz zaman dolaptan çıkartın.
- Dilimlediğiniz çilekli mozaik pastayı sevdiklerinizle paylaşın .
AFİYET OLSUN 🙂
