Sofralarınızda farklı bir salata hatta bir garnitür ister misiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim 🙂 Madem öyle galeta unlu kabak salatasından biracık bahsedeyim 🙂 İnce ince kıyılmış kabakları zeytinyağı ve tuzla harmanladıktan sonra içerisinde galeta unu olan tabağın içerisine tek tek önlü arkalı bulayıp fırına vermek.Sonrasında da sarımsak,limon ve zeytinyağıyla tatlandırıp içerisine kıyılmış yeşillik katmak…Küçücük uğraşa kocaman lezzet işte bu kadar basit 🙂
Sınav döneminden sonra küçücük bir kaçamak yapıp geldikten sonra sanırım her şeyden birazcık uzaklaştım.Bunun adına kısacası tembellik diyelim 🙂 Koca kışın yorgunluğu ve yoğunluğu ile iptal olan ben koşuştururken farkına varamadığım pil bitme durumunun farkına vardım stop düğmesine basınca 🙂 Genelde hepimiz öyle değil miyiz? Koşturdukça koşturan,çalıştıkça çalışan ve ürettikçe üreten ama azıcık bir molada bir anda herşeyi boşverecek kadar gevşeyen…İşte benim durum da bundan ibaret 🙂 Hal böyle olunca tekrar başladığın tempoyu yakalamak biraz zaman alıyor.Neyse ki sevgili öğrencilerim beni konuya hemen adapte ettiler ben yine tam gaz ileri deyip başladım 🙂
Madem üzerimde hafiften tembellik bulutları dolaşıyor ben de biraz kolayına kaçan ama lezzeti kocaman olan bir tarifle karşınıza geldim .Galeta unlu kabak salatası sıcak yaz günlerinde hem tek başına bir öğün,salata,bazen de ızgaraların yanında garnitür olarak çok yakışan türden.Tek yapmanız gereken,kabakları ince ince doğradıktan sonra sarımsak,zeytinyağı ve t ise uzla harmanlayıp galeta ununa bulamak ve fırına vermek.Devamı tarifte diyelim mi? 🙂
GALETA UNLU KABAK SALATASI
MALZEMELER
- 4-5 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 kase galeta unu
Sosu için
- 1-2 diş sarımsak
- 1/2 limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Baş kısımlarını kestiğiniz kabakları güzelce yıkayıp ince ince dilimleyin.Dilimlediğiniz kabakları geniş bir kaseye alıp üzerine tuz,zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip harmanlayın.
- Harmanladığınız kabakları galeta ununa önlü arkalı bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabaklar çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Sosu için; Ezilmiş sarımsak,limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp çırpın.
- Maydanoz ve dereotunu temizleyip ince ince kıyın.
- Hazırladığınız sosu yemek yemeden hemen önce !!! kabaklarla buluşturup kıyılmış yeşillikleri ilave edip karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp hemen servis yapın.
AFİYET OLSUN…???
NOT:Salatayı yaparken kabakları bir kaç saat öncesinde pişirip hazırlayabilirsiniz.Ancak kabakların özelliğini yitirmemesi için sos ve yeşilliklerini servisten hemen önce ilave etmelisiniz.