Beyaz lahananın kıtırtısı, yeşil elmanın mayhoşluğu, kuru üzümün tadı ve portakal suyunun lezzetiyle oldukça tok tutan tatlı ekşi bir salata olan portakallı, kuru üzümlü lahana salatasını bazen tek başına sağlıklı bir öğün, bazen de yemeklerinizin yanına tamamlayıcı olarak kullanabilirsiniz.
PORTAKALLI KURU ÜZÜMLÜ LAHANA SALATASI
MALZEMELER
- 800 gram beyaz lahana
- 2 adet yeşil elma
- 2 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 2 çay bardağı portakal suyu
- Tuz
YAPILIŞI
- Lahananın dış yapraklarından bir kaç katını çıkarıp temizleyin. İnce ince kıyıp süzgece alıp üzerine su gezdirip suyunu süzdürün.
- Suyu iyice süzülen lahanaları 1 tatlı kaşığı tuzla hafif ovup yumuşatın.
- Üzümleri bir kaba alıp üzerine sıcak su döküp yumuşayıncaya kadar bekletip daha sonra suyunu süzün.
- Yeşil elmanın kabuklarını soyup ince kare küpler halinde doğrayın.
- Lahanaları geniş bir kaba alıp üzerine doğramış olduğunuz elmaları, elma sirkesi ,portakal suyu ve kuru üzümleri ilave edip güzelce harmanlayın.
- Damak zevkinize göre portakal suyu ve elma sirkesi miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.
- Harmanladığınız lahanaları servis tabağına alıp kenarlarını portakal dilimleriyle süsleyip sevdiklerinizle paylaşın.