Mantı istisnasız hepimizin çok sevdiği yemeklerden. Yapması bazen çok zahmetli ,bazen kolay…Ama işin en güzel tarafıysa pişen mantıyı tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirdikten sonra başlayan ziyafet anı. Fırında mantı makarna hazırlamak için, mantı makarnaları iç harç malzemesiyle doldurduktan sonra fırın kabına dizmek ve üzerine salçalı sos hazırlayıp fırına sürmek hepsi bu…Ama birazcık da sabır 🙂
Hamur yemeden doymayan bir milletiz vesselam… 🙂 Bir süre hamur işi yemeyince vücut “gönder gönder “sinyalleri veriyor çoğunlukla 🙈 Sizde de öyle oluyor mu ? 🙂 Fırında mantı makarna oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek. Üstelik gerçek mantıyı yemiş kadar da haz veriyor. İçerisindeki kıymalı harçla besleyiciliği kat ve kat artan fırında mantı makarna çocuklarınızın da çok sevdiklerinden olacak Hamur açamayanlar için en güzel alternatiflerden biri. Ancak az önce de dediğim gibi mantı makarnaları doldururken biraz sabırlı olmanız gerekiyor, hatta oturarak doldurmak ,mantıları doldururken televizyon izlemek 🙂 mantı doldururken zamanın nasıl geçtiğini size hissettirmeyecek olan aktiviteler benden söylemesi 🙈 🙂
FIRINDA MANTI MAKARNA NASIL YAPILIR? (3 kişilik)
MALZEMELER
- Yarım paket mantı makarna
- 200 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenip fazla suyu sıkılacak)
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
Servis için;
- Büyük bir kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
YAPILIŞI
- Kıyma, rendelenip fazla suyu sıkılmış soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
- Hazırladığınız harcı mantı makarnaların içerisine doldurup fırın kabına dizin.
- Sosu için; tereyağını sos tenceresine alıp yakmadan eritin. Sıvı yağ, salça ve ince ince kıyılıp ezilmiş sarımsağı ilave edip kavurun.
- Üzerine 3 su bardağı su,1 yemek kaşığı sirke ve tuz ilave edip kaynatın.
- Kaynayan sosu sıcak fırın kabına dizmiş olduğunuz mantı makarnaların üzerine dökün. Sosu ölçüsü tepsideki mantıların üzerini bir parmak geçiyor olmalı.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında mantılar suyunu çekip üzeri çok hafif kızarana kadar pişirin.
- Sıcakken tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın.
- Daha kalabalık porsiyonlar için miktarı arttırabilirsiniz.