Çiçek açan ağaçlarla bahar mevsimini iyiden iyiye hissettiğimiz şu günlerde baharı yaşatan bir çorba, taze bakla çorbasıyla sizlerleyim 🙂 Bildiğimiz klasik çorbalardan sıkıldıysanız eğer ve üstelik hafif bir çorbaysa aradığınız bakla çorbası tam sizin için ideal.
Taze bakla kimine göre mükemmel, kimine göre de yüz buruşturan bir sebze. Aslında bilinen o kadar çok faydası var ki …Her türlü artısına rağmen tadından hoşlanmayanlara baklayı sevmeleri için bir fırsat taze bakla çorbası. İçerisindeki yoğurtlu terbiyeyle kıvam ve lezzet bulan çorbayı hafif bir lezzet olmasından dolayı da çok seveceksiniz.
TAZE BAKLA ÇORBASI
MALZEMELER
- 250 gram bakla
- 4 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 silme tatlı kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
Terbiyesi için;
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
Üzeri için;
- Dereotu
- Taze nane
YAPILIŞI
- Baklaları bol suyla yıkayıp uç kısımlarını kesip temizleyin. Suyunu süzüp küçük parçalara ayırın.
- Taze soğanları temizleyip yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
- Tencereye tereyağı alıp eritin. İçerisine zeytinyağı ve küçük küçük doğradığınız baklaları ve 1 silme tatlı kaşığı unu ilave edin. Baklaların rengi sararıp yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- İçerisine kıyılmış taze soğanları ilave edip bir iki tur baklalarla birlikte döndürün.
- Üzerine sıcak su ve et suyunu ilave edip sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Terbiyesi için; un, yumurta ve yoğurdu derin bir kapta çırpın. Çorbanın kesilmemesi için içerisine bir iki kepçe kaynayan çorbanın suyundan ekleyip çırparak ılıştırıp çorbaya ilave edin.
- Tuzunu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 7-8 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu ve nane serperek servis yapın.