Bahar mevsiminin habercilerinden biri olan bakla,zeytinyağlı ve en hafif haliyle sofralarımızda yerini aldı.Baklanın en körpe haliyle haliyle daha da lezzetli olan zeytinyağlı bakla havaların ısınmasıyla aynı zamanda içimizi de ferahlatır durumda.Servis anında üzerine gezdireceğiniz bir miktar sade ya da sarımsaklı yoğurtla bakla sevmeyenleri bile baştan çıkarabilirsiniz 🙂
Baklanın ne kadar sağlıklı bir sebze olduğunu yıllardır duyarız.İçerisinde doymuş yağ bulunmayan,ana protein ve lif kaynağı olan baklayı kilo problemi endişesi olmadan rahatlıkla tüketebilirsiniz.Kalp dostu,Vitamin mineral deposu,kolestrolü düşürür,depresyonla mücadele eder ve yıllardır duyduğumuz en önemli özelliği parkinson hastalığını tedavi etmesinde kullanıldığı gibi daha bir çok sayabileceğimiz faydaları dolayısıyla hiç yoksa senede bir kaç kez tüketilmeli.
Zeytinyağlı baklanın yapılışı ise oldukça pratik bir yemek.Ancak baklada ki sorun kararması.Baklanın kararmaması için limonlu su ya da unu tercih edebilirsiniz.Ben yıllardır baklayı unlu haliyle pişiriyorum size de tavsiye ederim.Sağlık ve şifa olmasını dileyip zeytinyağlı bakla tarifime geçiyorum 🙂
ZEYTİNYAĞLI BAKLA TARİFİ,NASIL YAPILIR ?
MALZEMELER
- 1/2 kg taze bakla
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı un
- 1-1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
- 1/2 demet dereotu
YAPILIŞI
- Baklaları yıkayıp ayıklayın. Pişirme tenceresine alıp yerleştirin.
- Üzerine yemeklik küp küp doğranmış soğanı ilave edin. Tuz, şeker ve zeytinyağı da ilave edip ocağa alın.
- Baklalar hafifi sararıncaya kadar orta ateşte hepsini biraz kavurun ve üzerine 1 tatlı kaşığı unu ilave edin.
- Unu ilave ettikten sonra da 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Üzerine 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave edip karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye alın.
- Baklalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye alın.
- Baklalar piştikten sonra üzerine doğranmış dereotunu ekleyin.
- Sade ya da özellikle sarımsaklı yoğurtla servis edin 🙂
AFİYET ŞİFA OLSUN …