İçerisinde kış sebzelerinin olduğu bir börek ve üzeri ise çıtır çıtır galeta unu ile kaplı bir börek hayal edin.Hatta sadece kış sebzeleri değil ayrıca bir miktar kıymanın da Pırasalı Çin Böreğine lezzet katmasıyla börek şöleninin yoluna devam ettiği Çin Böreğini misafir ikramları dahil öğle ve akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz.Ayrıca kış sebzelerini sevmeyen sevdikleriniz varsa Çin Böreği sayesinde artık seveceklerine emin olabilirsiniz 🙂
PIRASALI ÇİN BÖREĞİ
MALZEMELER
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1 büyük çay bardağı sıvı yağ (yarısı sebzeleri kavururken,yarısı da yufkaların arasında kullanılacak)
- 200 gram kıyma
- 3-4 adet pırasa
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet lahana yaprağı
- Tuz,karabiber
- 1,5 su bardağı süt
- 1 kase galeta unu
YAPILIŞI
- Geniş bir tavada küp küp doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağla soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.Üzerine kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu çekene kadar birlikte kavurun.
- Kavrulan soğan ve kıymaların üzerine temizlenip ince ince kıyılmış pırasa ve lahanaları ilave edip hepsi yumuşayana kadar soteleyin.En son içerisine rendelenmiş havucu ilave edip 1-2 dakika da havuçla birlikte ocakta çevirip tuz ve karabiberini ilave edip ocağı kapatın.
- Bir kase içine yumurtaları kırıp çırpın.İçerisine kalan yarım çay bardağı sıvı yağı ilave edip karıştırın.
- Yufkanın birini düz bir zemine serip üzerine hazırladığınız yumurtalı harçtan sürün.Diğer yufkayı üzerine yerleştirip aynı işlemi tüm yufkalar bitene kadar yapın.
- 3 kat olan yufkayı 8 eşit parçaya bölüp hazırladığınız iç harcı yufkaların geniş tarafına bolca pay edin.Sigara böreği sarar gibi ama sıkmadan biraz gevşek sarın.Hazırladığınız börekleri tepsiye koyup üzerine 1,5 bardak sütü döküp 15 dakika bekletin.
- Her birini galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN??? 🙂
Not:Pırasalı Çin Böreğini dilerseniz hazırlayıp daha sonra kullanmak üzere derin dondurucuda saklayıp kullanacağınız zaman sütte bekletip aynı şekilde pişirip taze olarak yiyebilirsiniz.